人工栽植前，将小苗从田间铲出（尽量不要损伤根系），轻轻抖动，抖掉浮土，挑出无根、无生长点、过矮、细长、徒长的小苗和分蘖苗叶片过长和病虫害，以及洋葱苗（洋葱苗叶鞘直立生长；叶基部横截面为圆形：洋葱苗叶鞘直立，略弯曲， 叶基横截面呈凹形)。为便于管理，洋葱苗宜采用人工分级栽植。分级标准为：一级苗，小鳞茎0.60.7厘米，有34片叶；二级苗，小鳞茎0.40.6厘米，3叶。分级时，将它们捆成80 到100 棵树的小捆，然后分级和伪造。

一级苗在晒床内人工栽植。阳沟宜选在风障后或其他背风阴凉处。先在垄沟内铺一层约5厘米厚的干沙，然后在垄沟一侧的干沙上堆上57厘米高的小垄。将一等苗并排排成捆。排好一排后，用57厘米的土填满幼苗的根部，然后在堵好的土上放一根直径23厘米的稻草，以间隔前后两排幼苗。人工植株全部栽完后，将垄沟四周用土严密密封，防止通风透水。

次生苗人工栽植于防寒沟内。为防止沤根，应选择地势较高的防寒沟。具体做法是：从东向西每隔510厘米开几条沟，沟长35米，宽2530厘米，深1520厘米。在沟渠中，支持土壤到达叶鞘的顶部。全部假植后，四周设风障，使苗背风遮荫，风障外侧用土严密封堵，以防风雨。这样人工栽种的小苗，心叶还是会长得很慢。在东北地区，当外界气温持续下降时，应根据天气情况分批覆土或覆盖农作物秸秆防寒。

时刻注意天气预报。阴雪来临前，要用塑料薄膜覆盖幼苗。雪后应及时揭膜，清理周围积雪，防止雪水进入垄沟：沟内，造成烂苗。

应用以上方法，洋葱苗可安全越冬，直至明年3月初定植。