韭菜是我们生活中常吃的一种蔬菜，吃法也有很多种。很多人都喜欢吃。最常吃的就是韭菜炒鸡蛋、铁板韭菜等等，但是喜欢吃韭菜的人很多，而知道种韭菜的人可能不多！

韭菜夏秋季种植注意事项

夏季，韭菜纤维增多，食用价值很低。 6月下旬至8月上旬应停止采收。除耕种外，其余应及时采收上市，以利根系培育。大雨过后应及时排涝。如遇热雨，应浇凉井水降温，增加水中氧气，防止根系窒息枯死。夏季韭菜常有倒伏，引起韭叶腐烂，诱发枯萎病，造成假茎、叶枯死。防止倒伏的措施是：夏季不施过量的氮肥；不要过度浇水；防止韭菜过度生长；韭叶过长易倒伏时，应将韭叶剪短，使剩余2/3长度的韭叶自然直立。行间插木桩、拉绳，支撑韭菜叶，防止倒伏。天干时应浇水，使土壤保持干湿相间的状态。发生立枯病或叶枯病时，应及时喷施52.5%益葵净2000倍液和72%克鲁600倍液进行防治。在秋季不下雨的情况下，8月份每5-7天浇一次水，9月份每7-10天浇一次水，保持土壤湿润。 10 月每10 天左右浇水一次，以保持土壤由干变湿。浇水不要过多，以免造成植株长青不旺，造成生根延迟。 8-9月，每隔15天施一次肥，共施3-4次。每次每公顷施尿素150-225公斤。后两次追肥要追施磷钾肥，每公顷追施复合肥225-300公斤。追肥后立即浇水1-2次。 10月份应停止追肥，促进根系休眠，防止长青。

8月初喷10010-6油菜素硕丰481促生长剂1次，提高生长点激素浓度，促进细胞分裂，加速成叶，增加叶绿素含量，提高光合强度，促进生长。 8-9月可采收1-2次，9月底后停止采收。最后一次收割时，茬应该稍微高一点。收割结束后，应喷一次免深耕土壤调理剂。每亩用免深耕土壤调理剂200克，加水100公斤，表面喷施。约20天后，50-100厘米深的土壤即可疏松透水。冬季浇水1次。

韭菜种植时间

1、春播：宜早不宜迟。春季当地气温可稳定在5-10。播种即可。杂草为害，因韭菜播种后出苗快，当时的温度不适宜杂草发芽，形成时间差。因此，建议大家尽量使用这种播种方式。

2、夏播：一般在黄瓜、西红柿出园后播种。此时气温高，易旱涝。播种量宜比春季多三分之一左右。幼苗。

3、秋播：一般在立秋前后播种，播量比春季大一倍，管理以见干见湿为主。后期注意杂草危害。一般不提倡秋播。

韭菜种植条件

1、温度：韭菜性喜寒凉，耐寒、耐热。种子发芽最适温度在12以上，生长温度为1525，地下部分能承受较低的温度。

2、光照：光照强度中等，耐荫性强。但光照太弱，光合产物积累少，分蘖少而瘦，产量低，易早衰。光线太强，温度太高，纤维多，质量差。

3、水分：适宜的空气相对湿度为60-70%，土壤湿度为田间最大持水量的80-90%。

4、土壤：韭菜对土壤质地的适应性很强，适宜的pH值为5.5-6.5。需肥量大，耐肥性强。

韭菜种植技术

1、根部栽培：韭菜的留茬适宜采收。一般每年收割45茬，夏季6、7月收割23茬。其余时间主要进行根系培育，使植株多分蘖，为秋季高产打下基础。根系培养的基本要求是收获韭菜时，留茬高度要合适。一般应在离地4cm左右采收根茎。每次收获后，刀刃都会微微抬起。扦插后2天内不宜施肥浇水，以免刀口感染，发生病虫害，造成烂根。

2、采根：早春土壤解冻后、韭菜发芽前，用铁签在韭菜根际土中挖深6厘米左右、宽约6厘米的沟，挑出每株植株间的土壤。聚集直到深度到达根部。使其露出根茎，同时除去死根分蘖和小分蘖，将挖出的土摊在行间晾干，然后将根茎挤在一起，填上细土埋好。填土时最好加入适量的草木灰，以防根蛆。

3、倒根：老韭菜改种倒根，既可恢复生产潜力，又可利用废根降低成本。比重播速度更快，也有利于保持品种的纯度。先用四齿叉或镐把韭菜根翻起，选择无病虫害、有生产能力的根茎，剪掉过长的须根，去掉没有分蘖能力的根茎和烂了再种。它可以在平床或犁沟中种植。床穴穴栽穴距8-10厘米，每穴10株左右，种子稀薄会减产。垄沟行距60cm，苗宽30cm，栽4行。

4、培土：韭菜的根系每年都会“跳根”，向上移动，形成一个肥大的根节——葫芦头。根节越肥，储存的养分越多，所以来年韭菜生根早，产量高。因此，对韭菜进行培土施肥，可以促进韭菜新根的生长发育，延长韭菜植株的寿命，防止倒伏。中耕时间宜在土壤解冻后，韭菜根系发芽前进行。土的厚度要根据“跳根”的高度来定，一般以34厘米为宜。

5、盖灰：秋冬定植韭菜时，定植施足基肥后，用2-3厘米厚的细碎煤渣覆盖垄面，生长期施适量水溶性肥料。这样，韭菜田的土壤才能疏松，通透性好，杂草不易滋生，病菌少，保温、保湿、保肥、抗旱性好。种植后的韭菜叶片深绿色，生长快，分蘖力强，产量高，质地脆嫩，收获时不会损伤叶鞘内的分生组织和新芽，更有利于下一茬的生长和收获。韭菜作物。

6.沙皮：韭菜长年

种植易造成韭蛆偏重发生，采取沙培就可解决这一问题。利用沙土或其他基质为栽培基质，浇施营养液，具有管理简便、投资少、见效快、收益高的特点，特别适宜在院落或闲散地进行栽培。可将沙培床做成长宽相等的方池、菱形池或多角形池，长宽因地而定，床高18～20cm；以直径1～2mm的河沙为好。

韭菜其实一年中可以种植的时间段有很多，除了冬天天气太冷时候，在春天、夏天、秋天都是可以种植的，但是每个阶段的气候都不一样，养殖者对他们的栽培所要付出的精力也是不同的。