黑莓Blackberry 黑莓是蔷薇科（Rosaceae）悬钩子属的灌木，主要原产于新旧大陆的北温带，在北美东部和太平洋沿岸尤其盛产，是常见的萌芽林和篱笆工厂在不列颠群岛和西欧。通常二年生，具直立、半直立或攀缘茎，具刺，部分品种无刺。叶为三片或掌状复叶，小叶宽椭圆形，有柄，叶缘具粗齿，多数以叶宿存越冬。花序顶生，花白色、粉红色或红色。果实为聚合果，黑色或红紫色的小核果生于多汁的花托上。一些匍匐悬钩子属植物的茎上没有木质纤维，被称为露珠。现在有数以万计的黑莓杂交种和品种，在美国种植了4,000 公顷（10,000 英亩），在英国种植了405 公顷（1,000 英亩）。黑莓富含铁和维生素C，可鲜食或制成蜜饯、果酱和果冻或馅饼。黑莓原产于北美。属于蔷薇科藤本植物。它是多年生的。果实多汁、细嫩、半透明、紫黑色。其营养价值远高于苹果、橙子、葡萄。是具有较高开发价值的新一代水果。其高产栽培技术如下。

1、施足基肥，合理种植。选择肥力好、土质疏松、排水良好的沟谷田。每亩施腐熟农家肥1000-1500公斤，过磷酸钙120-150公斤。一般每亩种植800-900株。育苗宜选择主茎粗壮、根系发达、芽眼饱满、无病虫害的植株。定植时，根据苗木根系情况，将根系平直直立，然后覆土埋实压实，对固定的根部浇透水，每隔2-3天洗一次水，直至成活。

2、栽后修剪。黑莓冬季修剪非常重要。修剪的质量和修剪的数量直接关系到第二年的产量和质量。一般每株留粗枝2-3根，每枝留0.4-0.6米长，留芽6-7个左右，过长部分剪掉，以免消耗养分。第二春芽长到10-20厘米后，每枝留2-3个粗芽，多余的芽全部摘除。修剪时还应注意将芽分上下两层，以充分利用光线。

3、修剪后的管理。黑莓在南方一般在春节后开始发芽。这时应施“催芽肥”，以氮、磷为主。每亩分两次在水中施硝酸铵10公斤、尿素15公斤、磷肥20公斤。开花前后、膨果期各施两次，时间控制在一个月两次。同时结合叶面施肥：花后每10天喷洒喷施宝、磷酸二氢钾、尿素和果实大果剂，连喷3-4次。南方4月底至5月初，北方5月中旬，有的黑莓开始成熟，有的黑莓还在开花时就停止施肥。

4、黑莓分蘖极强，分枝多。在密植的情况下修剪大部分枝条，可以保证养分集中在果实的一小部分，使颗粒成倍增大，达到密植通风的效果。一般这样修剪的黑莓单颗重量可达12-15克，每穗重约0.5-1.2公斤。不修剪密植亩产也增产1200-900公斤―1500公斤，经济效益十分显着。