板栗（学名：Castanea mollissima），又名板栗、板栗、板栗、风蜡，是壳斗科栗属植物。原产中国，分布于越南、台湾、中国大陆，生长于海拔370-2800米。多见于山区，已被广泛人工栽培。栗子营养丰富，其维生素C含量高于西红柿，是苹果的十倍以上。栗子中的矿物质也很全面，包括钾、锌、铁等，含量虽然没有榛子高，但也比苹果等普通水果高很多，尤其是钾的含量更是高出3倍比苹果。

一、品种选择

高嫁大树可以是种子树，也可以是原嫁树。在同一果园内，主副品种应适当搭配。可选择1个高产品种作为次要品种，采用高粒授粉树，以提高结实率。

二、高嫁接的方法

对于接穗的选择，首先要保证品种纯正。其次，在生长旺盛的树上，选择发育良好、花蕾饱满、无病虫害的枝条。无芽的雄花段不能作接穗。在板栗休眠期采摘接穗，将其妥善存放在湿沙中备用。嫁接一般在早春进行。注意，接穗和砧木要随剪随嫁。切割面应到达木质部。

高嫁前，选择3-4根甚至10多根分布均匀的主枝或次主枝，为高嫁做准备。收回选定主支或辅主支的强度，同时保留一定数量的辅支。保留的副枝数量原则上弱树多，强树少，20年以上树龄或老树留全树1/3，成熟强树留1/4，大树留1/4 10年以下或幼树。 /6-1/5 或不保留。

高位高，连接后增长缓慢，但结果早。否则，做相反的事情。因此，以高位切割与接腹并用为宜。将选定的主干枝收力，在主枝和副主枝分枝点上方10-30厘米处锯断，在锯切处用截断法。在枝条的中下部，用腹接法多接数个芽。

三、高层接待后的管理

高处伤口要消毒杀菌，大伤口要涂蜡或用塑料薄膜包扎，主要枝干要用石灰水刷白。对于高嫁接的树木，经常检查。如接穗成活发芽，应随时擦去砧木上的芽。待接穗新梢长到30厘米长时，摘心，控制过度生长，增加分枝数。等次生枝长到30厘米长时，再进行摘心，使嫁接枝粗壮，丰富下部枝芽。利用预存的接穗，判断接穗不活后，及时在原接口下方剪砧补接。