对因老树、栽植过密、病虫害、管理不善等原因造成的老树，应及时更新、返老还童。共有三种方法：主分支更新、显式更新和轮换更新。

1、主枝更新这种方法适用于衰退严重的植株。方法是：距主枝基部0.7m1m处剪去，缩短主干枝的强度，促进新梢的出现。同时，在适宜范围内进行深翻施肥，更新根群。 23年后，树冠即可恢复，重新结果。

2、明更新对于一些枝条尚可结果的老树，将树冠外围的枝条剪掉23厘米厚，或将23年生的侧枝全部剪掉，并保留骨干分支机构的基地。如果管理得当，两年后就会开花结果。

3、轮作更新对于部分枝条尚可结果的树木，23年内轮流进行短剪和重剪，部分过密弱侧枝用蔬菜剪掉，大部分生长旺盛的枝叶将被保留。在更新的几年内，每年仍能保持一定的产量。

树冠换新后，主干和主枝要用稻草包扎或刷白，锯边打磨平整，并涂防腐剂或打蜡。地面要做好防晒，加强肥水管理和病虫害防治。新芽长势旺盛。