摘心是樱桃夏季修剪中应用最广泛的方法，是指在新梢木质化前摘除顶部的嫩梢。幼树打顶可促进更多枝条萌发，减少枝条位置，迅速增加枝叶量，扩大树冠，减少无效生长，促进花芽形成。在早果期和盛果期修剪树木，可以保存养分，提高坐果率和果实品质，提高花芽形成质量，减少营养生长，防止结果部分外移。捏可分为轻度捏、中度捏、重度捏。轻度浇头意味着仅从顶部移除约5 厘米。打顶后，只有12个新梢能发芽生长。连续轻摘心，长1020cm，即可形成果枝。适度打顶的目的是促进多分枝。新梢长到40cm以上时，剪除15cm以上，一般可萌发3-4个枝条。重摘心：当枝条长到40cm以上时，留15cm左右摘心，既可促进分枝，又可使下部芽萌发长成短枝或叶丛，形成小的结果枝群。摘心和留枝的长度应根据枝条的空间和枝条的不同用途来确定。一般如果作为骨干分支，其余分支较长。当新梢长得较长，留枝较短，摘心部分已半木质化时，需用剪刀修剪，称为剪梢。切尖的效果比打顶强。

樱桃果实成熟早，采收后树上无负荷。除花芽形成所需的养分外，其余用于树木的营养生长。生长势强，很容易长出一些伸长的枝条和直立的新梢，特别是一些枝条摘心后，由于花蕾的早熟和摘心的刺激作用，会长出3-5根甚至更多的新枝。有的不适合生长，但周围有空间，就需要用捻梢来改变这些枝条的生长方向，调整生长势，充分利用空间，所以捻梢是夏季樱桃树管理和修剪的重要方法。与桃、杏的绞枝相比，樱花树的绞梢工作部位稍高，故称绞梢。操作方法是在新梢半木质化时，用手捏住新梢的中下部，反向扭转180度，使新梢呈水平状或下垂状，木质和皮层紧实。损坏但未损坏。 5-6月捻梢有利于花芽的形成。捻顶枝和内收枝可有效削弱生长势，增加小枝数量。拧尖的时间要把握好。捻梢过早，新梢柔软，尚未木质化，易折断。捻梢过迟，新梢已木质化，皮层和木质部易分离，也易折断，常造成捻梢死亡。