韭菜的分蘖能力很强，有跳根的现象（即随着韭菜的分蘖逐渐逐层上移，韭菜的生根位置也不断上升）。这样的持续生长往往导致韭菜种植三四年后。如果明显减少，菜农必须补种韭菜，才能保证优质高产。那么，怎样才能保证韭菜不断生长，长得更年长呢？为此，记者来到寿光市文家街道韭菜种植专业村先锋营和青韭菜种植专业村文家村，采访他们的韭菜种植情况。

合理确定韭菜犁沟间距据寿光市文家街道菜农徐国民告诉记者，由于白韭菜和青韭菜在冬季的生产过程不同，即白韭菜在生产时需要覆土。而青韭菜不需要覆土，所以两种韭菜的韭菜间距也不一样。像青韭菜，因为冬季生产时不需要覆土，只需要预留挡风的地方和行走操作的地方，所以韭菜间距在0.8米左右。至于白韭菜，因为冬天需要从韭菜的前面取土，取土量比较大，除了要在两根韭菜之间预留挡风的位置外，还需要留出空间以便于提取。因此，韭菜之间的宽度要大。一般两韭菜之间的距离应在1.6米左右。科学密植，延长韭菜种植寿命。记者在寿光市文家街道采访时，不少菜农向记者反映，韭菜种植太密。种植后3年左右产量和品质会迅速下降，菜农不得不重新育苗更新，既费力又费力。因此，种植时应注意合理密植。菜农种植韭菜时，一般在两米长的韭菜垄上种植30-40棵，行距28厘米左右，这样可以延长韭菜的寿命，长得粗壮，品质好。由于韭菜定植后第一年分蘖最快，如果利用当年种下的韭菜生产白韭菜，每垄产量可达5斤左右，第二年可达8斤左右。产量高，可持续3年。如果菜农在两米长的韭菜垄上种植50株左右的韭菜，虽然每垄能产白韭菜6斤左右，但韭菜的高产期只能维持2年，不利于长期种植。生产。提高韭菜的产量和效益。因此，菜农在种植韭菜时，一定要注意种植密度。种植深度要合理。研究表明，韭菜种得越深，分蘖能力越弱，跳根越慢。如果种植过浅，韭菜的分蘖力强，跳根速度快，很快就会导致韭菜的根系长出地面。影响韭菜的种植和使用寿命。据寿光市文家街道菜农桑培民告诉记者，韭菜最适宜的种植深度是5-6厘米。这种种植深度不会影响植株的分蘖，同时可以防止植株根部跳动而导致种植周期过短，延长韭菜的更新周期至5年左右年。为保证韭菜的产量，促进假茎的膨大分蘖，应注意抑制植株的生殖生长，促进植株的营养生长，注意及时清除韭菜的新苔藓，从而保证叶片产生的养分集中供给韭菜假茎膨大，为冬季优质高产奠定基础。