竹木耳是一种名贵食用菌，因寄生在干竹的根部，故又称“竹木耳”、“竹参”。竹耳的形状有点像晒干的蛇皮。头顶的帽子是墨绿色的，但有雪白的菌柄和粉红色的菌座，故又称“雪裙仙子”、“山珍花”。

2018种竹荪赚钱吗？

竹荪是一种寄生在枯竹根部的珍稀食用菌，被誉为“菌中皇后”。其营养丰富，含有多种氨基酸、多糖、维生素、无机盐等，具有免疫调节、抗肿瘤、抗炎、抗氧化、抗菌、降压等多种保健功能。降脂、抗血栓、健脾胃等“刮脂”功能，是天然的减肥良药。

2018竹荪种植的效益

菌种价格基本稳定，从2.3元到——2.6元不等（如果有比这个更低的价格，要提防劣质竹笋菌种，因为正宗的竹笋菌种生产成本很高，可在合同中约定提供织金清香型红脱竹荪）。一般来说，早点下单，价格会比较优惠。每亩播种量约4200瓶。竹荪每亩投资成本一般在24000元左右（包括菌种成本、栽培原料成本、大棚成本、后期人工成本）。一般亩产如果按最低产量计算（单瓶菌种干品5元，可产笋干210多斤），最低价格（200元/斤），毛收入至少在42000元以上。按中高产（菌种干品单瓶8分——1两）和中高价（260元/斤、3335.428万元/斤）计算，毛收入为9万元左右，——11万元。

2018竹荪种植的前景

目前，竹耳的市场潜力开始显现，竹耳将成为大方县种植业又一增长点。但是，当前冬笋产业还存在不少问题：一是种源来源比较混乱。大方县及周边地区的竹荪主要有蜂窝长柄型、滑嫩型和短柄肉质型。其中蜂窝长梗型产量高，但口感较差，市场价格低；后两者味道更好。产量略低，价格略高。在生产中，多数菌种生产者自行采收竹卵、分离，很少考虑品种的选择，进行优良品种的定向培育，导致市场种源十分混乱。

竹荪的栽培技术

1、压块栽培

是将栽培的竹荪品种从瓶或袋中挖出，压成菌块，进行覆土栽培的方法。特点是出菇早且集中，因此栽培期也较短，但种子用量较大。

(1)挖瓶压块。成都地区挖瓶、压球的时间可以在上半年的4-5月份。培养新长满的竹木耳。从瓶（袋）中挖出，用木框（尺寸404012cm，与制香菇木框相同）使用前用5%石灰水或5高锰酸钾溶液擦洗。 ) 制作比周围中间部分稍薄的栽培块，每块用12瓶左右。注意不要压得太紧，以免菌丝体损伤太多。

(2)菌丝愈合。压块成型后，取下木框，盖上l张消毒过的干报纸，将菌块放在消毒过的薄膜上，包好。菌块之间的距离为4-5cm。大约15-20天，菌丝会再次愈合。

(3) 覆盖层。菌丝愈合后，在菌块上盖上1-2cm厚的竹叶，继续培养5-10天。当菌丝覆盖叶层80%以上时，及时覆土2-4cm厚。

（四）管理。主要通过调节基质、覆盖土层含水量、菇房内温度、气温、通风和光照条件等，满足竹荪生长发育的最适宜条件，高、实现了稳定的产量。一般覆土后，相对气温80%，温度16-20，光照3-105Lux。大约需要1-2个月（最快约24天），打开后开始出现花蕾。

水分管理。覆盖土层土壤含水率控制在20-30%。如果土壤含水量过高，菌丝会因徒长生长而大量爬行在土层表层，表层在土层中分化形成原基。芽数少，达不到高产的目的。菇房内空气相对湿度保持在80%左右。在芽生长期将相对气温提高到85-90%。否则气温过低，土层水分容易流失；温度过高，容易引起杂菌大量繁殖，尤其是粘菌。浇水时，喷嘴应朝上，以免伤及上芽。

温度控制。遇到高温时，通过打开门窗降低温度，防止菇蕾受热；

通风。每天开门窗2-3次，每次通风10-20分钟，让新鲜空气进入菇房，有利于笋的生长发育。

防治杂菌和害虫鼠害。这项工作应以预防为主。菇床上如有粘菌（草本菌）、鬼伞属菌等，应及时清除，并在其周围撒一层干石灰粉，以控制其蔓延。如发现菇蝇、蜡虫、线虫、线虫为害，应喷洒敌敌畏液消灭，但要注意不要损伤菇蕾。菇房内应安装纱窗、纱门，防止老鼠进入菇房危害竹笋。

2、活床种植

指将处理后的竹材铺于菇床上，播种覆土的栽培方法。具有出菇面积大的特点，可充分利用菇架大面积栽培，菇房利用率比盆栽栽培高，但栽培周期比压块栽培长。

(1) 扦插播种。先在床架上铺上一大块经过消毒的塑料薄膜，在薄膜底部打几个小孔，以利多余的水分流出。装卸，上面播种，填一层料播一层种子，播三层菌种。尽量使菌种块夹在竹块之间，种料紧密贴合，最上层覆盖一层薄薄的一层。

层竹叶。每平方米以于重计用料20公斤，用种3-4瓶。播种完毕后，浇水，再盖上塑料薄膜，保湿培养。

(2)覆盖。待菌种块复活生长，茵丝基本长满料面时，及时覆盖土壤，覆土层厚度2-4cm。　

(3)管理。与压块栽培法的管理方法相同。

3、直播箱（钵）栽

利用塑料周围转箱、木箱、花钵等容器，直接下料播种进行栽培的方法。箱栽时，箱底先铺塑料膜，并留出水小孔，再在底层铺2-3cm厚的小卵石，卵石上铺2cm厚的菜园土，土层上铺菌种，填料播种方法与直接床栽法相同。若规格为15×31×14立方厘米的箱子，可铺料以干重计4公斤确，用种2瓶/箱。钵栽时可不用薄膜。栽培管理的水分控制及温度调节等措施与压块栽培法相同。

竹荪和其他菌菇一样，味道鲜美，香味浓郁，很早就被列为“草八珍”之一。并在2016年被列为国家地理标志保护产品。因此野生的竹荪是一种十分宝贵的资源，种植竹荪成为一种十分重要的行业。