一、香菇注水后管理要点

香菇灌水后，要加强温室通风，控制温室内温度，防止高温高湿，适当给予一定的光照刺激和温差刺激，促进出菇。

二、注水的早慢

1、香菇条出田后，可根据香菇条的重量确定管理方式。可以先把袋子拆掉，然后出一批蘑菇，再注水，也可以先注水，再去袋子出蘑菇。如果菇棒重，一般15-55斤袋装，3斤以上的水，用袋子出菇，然后注水。菇条若轻，15-55斤装袋，水量不足2.5斤，应先注水，然后去袋出菇。

2、菇条必须在菇条成熟的情况下进行套袋或灌水才能出菇，否则会导致烂条烂核，造成巨大损失。棒子含水量少，容易缺水。

3、香菇量大的话，香菇条里的水分就消耗的差不多了，导致香菇条严重缺水。因此，在菇潮即将结束时，一定要及时注满水。

4、蘑菇棒不及时灌满水，菌丝会逐渐失去活力。这样，蘑菇棒生产的蘑菇会变小，肉质变薄，从而降低产量。

三、注水的轻重

1、在蘑菇的生长过程中，要严格控制注水的程度，尤其是第一次注水时。秋十月气温高，易烂枝烂心。第二次注水时，更容易吸水。为控制注水量，可用1-2个注水针进行注水。注意不要注入太快，这样可以更好地控制注水量。

2、木耳条注水后的重量，一般15-22袋，水3.2-3.5斤左右，木耳条第三次注水随意加水，第一、二次注水应该不会被挡住，省力。

四、注水的次数

1、经过多年的实验，一根木耳棒从出菇到完成需要注水3次，最好泡一次水。一般科学的注水方法应该是每次注水后，木耳棒上会有一个注水菇和一个复水菇。因此，经过3次注水后，菇杆上会有6个湿菇，最后一次泡水后会有1个湿菇，这样合理的注水不仅可以提高产量，而且提高菌棒营养利用率，省时省力。

2、如果蘑菇棒的注水次数达到4-5次，甚至更多，不仅费工费时，而且产量会比较低，得不偿失.