枇杷，别名：芦菊、金丸、芦枝，为蔷薇科枇杷属植物。因叶形似琵琶，花可入药而得名。具有消炎止咳、降血糖、抗病毒、抗氧化、抗肿瘤等药用价值，具有重要的经济和营养价值。

2017种植枇杷赚钱吗

枇杷是我国南方特有的亚热带常绿果树，其鲜美的风味深受广大消费者的喜爱。近十年来，随着枇杷品种和配套技术的改进，枇杷果实品质不断提升，优质鲜果价格一直保持在较高水平。优质枇杷的价格一般达到25元/斤。由于枇杷鲜果不耐储运，如果不能及时解决储运问题，可能会造成部分或暂时积压。

2016年12月15日枇杷价格如下：

超市-枇杷价格：36.00元/公斤

济南堤口水果批发市场-枇杷价格：50.00元/公斤

无锡锡城水果批发市场-枇杷价格：28.88元/斤

由于枇杷季节间的价格差异远大于品种和品质的差异，市场早采现象十分严重，优质枇杷果实的形成主要集中在成熟期，严重影响了枇杷的成熟期。枇杷质量问题，损害消费者利益。这可能会造成恶性循环，导致枇杷价格下降。

2017枇杷种植前景及市场价格分析

改革开放后，枇杷发展迅速。 1979年，全国枇杷研究合作组成立。 1986年日本枇杷代表团访华，促进了国际学术交流。 《中国果树》枇杷卷1996年由中国林业出版社出版，标志着中国枇杷品种研究工作的一个里程碑。枇杷适应性强，生产快。许多地区将发展枇杷生产作为发展中山区脱贫致富的途径。枇杷的发展前景一片光明。

枇杷成熟于春末夏初，为反季水果。成熟的枇杷味甜、营养丰富、质地细腻，富含人体所需的多种营养物质。其中，胡萝卜素的含量居所有水果的第三位。经常食用枇杷可以止咳润肺利尿健胃清热，对肝病也有疗效。是重要的营养果品和保健果品。果实成熟时，正值初夏其他水果无法上市的关键时期，因此很受欢迎。枇杷除鲜食外，还可加工成罐头食品，深受国内外市场欢迎。

枇杷叶也是一种中药。大片枇杷叶晒干入药。具有清肺胃热、行气化痰的作用。但是，枇杷与其他相关植物一样，种子和新叶有微毒，生食会释放出少量氰化物。然而，由于它的苦味，一般不会以足以造成伤害的量食用。

吃枇杷去皮。枇杷无论是叶、果还是核都含有苦杏仁甙。吸烟者多吃枇杷有益。此外，枇杷果实中含有苦杏仁甙，是防治癌症的良药。

枇杷肉除鲜食外，还加工成糖水罐头，或与枇杷一起酿成酒，其经济效益可成倍增加。其核心可提取工业淀粉或酒精，木材坚韧，可用于雕刻和制作精美的家具。秋冬季开花，是当时最好的蜜源植物。树冠整齐，四季常青，秋冬开花。是优良的园林绿化树种。

但要促进枇杷市场的健康发展，还需统一果品生产标准，提高优质品率，树立品牌意识，组织好果品市场。随着枇杷产业的快速发展，除发展枇杷罐头等加工业，拓展国内市场外，还需积极进军国际市场。枇杷作为我国的特产水果，在国际市场上具有很强的竞争力。

枇杷的种植技术

枇杷树不分雌雄。一般自播、移栽、嫁接、定植需三年，然后四年挂果。结果期10-40年。嫁接苗比实生苗更容易开花结果，一般需要3年以上才能开花结果。如果用种子种植，则必须至少5 年。

(1)枇杷原产于北亚热带，喜温暖湿润的气候。年平均气温在12以上即可正常生长，但经济栽培年平均气温应在16以上，无严寒天气。枇杷的花期在冬末春初，冬春季低温会影响其开花结果。开花时，只要在中午短时间达到花粉萌发所需的温度，即可使花粉管伸长受精。因此，在华南的枇杷产区，往往能满足开花所需的温度，而且果实好。此外，高温使糖分不易积累，果实含糖量低。

(2)枇杷苗喜散射光，育苗时应遮荫。但成年树需要足够的光照以促进花芽分化、果实发育、着色和早熟。其强烈的分层也需要充足的光照。但树干易被阳光直射灼伤，枝叶枯死。

(3)枇杷喜空气湿润、水分充足的环境，要求年降水量在1000毫米以上，分布比较均匀。早春果实发育期和新梢生长期，需水充足。但如果果实在成熟期遇雨天，则易发生裂果、着色差、口感清淡、成熟晚。夏末秋初需要较少的降雨和干燥的气候来减缓生长并促进花芽分化。

(4)枇杷树树冠高大，枝叶茂密，通风不良，根系分布浅窄，抗风能力弱。沿海地区经常遭受强风和台风袭击，因此在选址建园时必须采取预防措施。

(5)枇杷最忌积水。平地栽培要防止积水和烂根。宜选择地下水位较低的。最适宜种植枇杷的山区应在南、东南面平缓下坡，土层深厚，水分充足，冷空气不易积聚。植株根系发达，寿命长，产量高，品质好。西坡易旱晒。也适用于无寒害地区的北坡。低丘、山地也可栽培，但沿海丘陵地区红壤、深红壤土层浅，秋冬季节易发生旱害，造成落叶、树势下降。宜建土层较深的园林。

(6)枇杷栽培对土壤要求不高，但以土层深厚、土质疏松、沙质、砾质壤土或富含腐殖质的粘土为宜。

致富案例：陈兴良种植大五星枇杷致富

东兴区杨家镇青谷村1组村民陈兴亮近年来改良枇杷树种，依靠

种植大五星枇杷走上了致富路。近日，在陈兴良的枇杷种植园里，满山坡的枇杷树上挂满了枇杷果，陈兴良正在一棵枇杷树下采摘成熟的枇杷果。

走进陈兴良的枇杷园，经过比较发现，陈兴良种植的枇杷比另外一座山坡上的枇杷个头大，颜色鲜。“为什么你家种植的枇杷要比附近的枇杷更大？”带着疑问向陈兴良请教。他笑呵呵地说：“我是从1998年开始种植枇杷的，以前我种的枇杷和附近村民的一样，个头不是很大，水分也不是很足。在一次卖枇杷时，我发现从成都龙泉驿运到内江销售的枇杷，不仅个头比我们本地的枇杷大，而且颜色更好看，从那时起，我就开始琢磨怎样才能种出更优质的枇杷来。”

为了提高枇杷品质，陈兴良决定对园里的枇杷树种进行改良，2001年枇杷上市不久，陈兴良一个人来到成都龙泉驿枇杷基地，通过参观考察，虚心请教，发现原来别人种植的枇杷是新品种。于是，陈兴良就和家里人商量，决定引进一批大五星枇杷的枝丫，回来在自家的枇杷园里搞嫁接试验。通过大半年的细心钻研，陈兴良终于掌握了大五星枇杷的嫁接和种植技术。2003年，陈兴良开始对园里的枇杷树进行大面积嫁接改良，全部嫁接新品种大五星枇杷。枇杷树嫁接改良后，枇杷果实不仅比原来更大，市场价格也比原来更高，效益更好了。

说起大五星枇杷嫁接改良的经验，陈兴良说，要在优良品种的壮年结果树或青年结果树上选取生长充实、粗细适中的1年生春梢或夏梢的营养枝作接穗，而不能用内膛枝或徒长枝作接穗。接穗采集后应立即剪除叶片，并包在塑料薄膜中，以防蒸发、失水而影响成活率，尽量做到随采随用。若远距离采穗，要去叶、保湿、沙藏。另外，要做好嫁接后的管理。嫁接成活后要及时除去砧木上抽生的萌蘖，以减少营养消耗，有利于嫁接苗的生长；嫁接后不要立即施肥，待40~50天后，嫁接基本成活、新芽抽生时，每月施薄肥1次，中耕除草，精细管理，并注意做好夏季高温干旱的抗旱工作等。

临走时，陈兴良高兴地说：“我4亩多枇杷园，栽种有200多株枇杷树，平均一棵树可以收获30公斤左右枇杷，今年枇杷园可以采摘枇杷24000多公斤，现在市场上像我家这样的优质枇杷每公斤要卖到8元以上，预计收入超过10万元。”

枇杷的挑选方法

第一、果实外形要匀称。一些畸形的枇杷可能发育不良，口感太不好。

第二、表皮茸毛完整。这是鉴别枇杷是否新鲜的重要方法，如果茸毛脱落则说明枇杷不够新鲜。另外，如果表面颜色深浅不一则说明枇杷很有可能已变质。

第三、慎选过大或过小。过大的枇杷往往糖度不够，而过小的会比较酸。

第四、尽量购买散装产品。散装枇杷质量好坏看得见，而整箱装的则可能有“猫腻”，如果要买整箱的，尽量买知名品牌，如上林枇杷合作社出品的“顶豪”牌枇杷等。

第五、尽早食用。枇杷不易存放，购买后应尽早使用。如果一次吃不完放进冰箱，或者做成糖水冰镇枇杷都是不错的选择。