苋菜，原名：苋菜，别名：烟来红、老少、老少、三色苋。苋科苋属一年生草本植物，茎粗壮，绿色或红色，幼时常分枝，有毛或无毛。苋菜质地柔软，蔬菜味浓郁，入口甘甜清香，具有润肠胃、清热的功效。又名“野葵花”、“蟹黄菜”、“黄连菜”、“黄连菜”。有的地方又称“红菇虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、仁青等，湖北称寒菜。

2017种苋菜赚钱吗？

苋菜营养丰富，是一种常见的蔬菜品种。经常吃它可以帮助你减肥，促进排毒，防止便秘。同时，常吃苋菜可以增强体质。苋菜含有丰富的蛋白质和脂肪。

苋菜叶中含有丰富的易被人体吸收的钙质，能促进牙齿和骨骼的生长，维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。 2017年种苋菜好赚吗？我国多处有野生苋菜和栽培苋菜，又称西年谷。有人喜欢吃，也是畜禽的良好饲料。苋菜虽然看起来不起眼，但除了苋菜叶和苋菜梗可以吃以外，腌制苋菜梗的卤汁是非常赚钱的。

2017年2月苋菜市场价格：湖南岳阳花板桥批发市场4.0元/斤

2017种植苋菜的前景和市场价格行情

苋菜原产于中国、印度和东南亚，中国自古以来就作为野菜食用。作为蔬菜，大部分在中国和印度有栽培，中国南方多于北方。我国南方有一些优质营养的苋菜品种。由于苋菜抗逆性强，容易生长，耐旱、耐湿、耐高温。此外，苋菜很少发生病虫害，因此无论在国内外，苋菜都逐渐被人们认识和开发。 2017年苋菜种植前景看好。

苋菜的栽培技术

苋菜喜温暖，较耐热。最适生长温度为23-27。 20以下生长缓慢，10以下种子难以发芽。要求土壤湿润，但不耐涝，空气湿度要求不严。属短日照蔬菜，在高温短日照条件下易抽苔开花。春季栽培，气温适宜，日照时间较长，抽苔晚，质嫩，产量高。

1、分期播种

选择地势平坦、排灌方便、肥沃疏松的砂壤土或粘壤土，以碱性土壤为宜。一般采用直播方式，很少进行育苗移栽，采收苗供食用。早春2-3月播种，利用大棚、小棚栽培。春播（4-5月），在瓜类、茄果类、豆类下套栽，或与其他绿叶蔬菜混栽，分期播种，先后收获。

2、追肥除草

播苋菜前，菜地要深翻，撒石灰，每666.7平方米150公斤。整地时施腐熟的人畜粪便作基肥，每666.7平方米春播约3500公斤，夏播约1500公斤，秋播约2000公斤。垄面要细耙平整，垄高而深，垄宽1.21.5米。每666.7平方米播种量0.5-0.75公斤，播期较早，播种量稍大。播种后，不覆土或覆薄土，或覆盖细沙或草木灰或人畜粪便。您也可以使用城镇土壤代替覆盖土。播种后根据天气和土壤浇水追肥，10天左右即可出苗。春天气温低，水多。一般应控制浇水，只有在高温或干旱时才勤浇水。苋菜的生长喜向阳，不喜贫瘠。俗话说：“晴天苋菜，雨天空心菜”，就是这个意思。播种至长出2片真叶时，选择晴天进行第一次追肥，约12天后进行第二次追肥。第一次间苗收获后，进行第三次追肥，然后每间隔收获一次追肥。追肥以速效氮肥为主，每666.7平方米追施尿素10公斤左右，即腐熟人粪便的230%。并及时清除田间杂草。

夏秋季播苋菜，35天即可出苗。出苗后要及时除草，加强水肥管理，保持土壤湿润。盛夏高温期，还需要盖上遮阳网降温保湿，做到白天盖，晚上揭，创造适宜的温度环境，有利于苋菜的生长，有利于增产提质。株高15厘米左右时及时采收（可间苗或一次采收）。 230%腐烂的人粪尿可在收获前15天追肥。后期主要追施速效氮肥，及时浇水。否则，开花结果过快，影响品质和产量。

苋菜的营养价值与功效

苋菜的茎叶入菜；各种颜色的叶子用于观赏；根、果实及全草入药，具有明目、通便、散寒清热之功效。

苋菜可以补气、清热、明目、防疲劳、利大小肠、促进牙齿和骨骼的生长、维持正常的心肌活动、防止肌肉痉挛。它还具有促进血液凝固、增加血红蛋白含量、提高携氧能力、促进造血功能。还能减肥清身，促进排毒，预防便秘。

致富案例：余飞种植苋菜等多种野菜 走出致富新路子

随着人们生活水平的提高，野菜因其营养丰富、风味独特而备受青睐。如今，绿色环保的野菜已成为餐桌上的“新宠”。同时，种植野菜也成为农民增收的新兴产业。

余飞是三角乡周前村村民。看到野菜这么受欢迎，但野菜数量有限，他想还是发动村民一起种野菜比较好。他和几个朋友办了一个野菜加工厂，发动周围的农民种了50多亩野菜。现有野菜、灰菜、蕨菜、苋菜等10个品种。

据余飞介绍，野菜一年四季都可以种植，具体方法要根据季节和野菜的特性而定。寒冷季节可搭冬棚，春秋可搭拱棚或露地栽培，夏季不喜强光的野菜应加遮阳网栽培。大多数野菜抗逆性和适应性强，根系发达，但也有的肉质根系发达，所以野菜宜种植在疏松肥沃的沙质土壤上。可以排涝。野菜对环境和气候的适应性强

应性，并且具有较强的抗病虫性，为了确保其天然和绿色无污染，一般不施用农药。

由于种野菜投资少，风险小，收益高，比农民种菜都好，在余飞的野菜加工厂建厂后，周边的农民都跟着他种起了野菜，他不仅向农民提供籽种、地膜、技术指导，还与他们签订农业订单，农民只管种，种好之后就等着收钱了。

孙克杰是周前村的一位农民，“以前从来没有种过野菜，今年种了三亩，在采摘野菜的季节里，还可以到加工厂打工，这样一算年收入就增加了两万元。没想到以前用来喂羊的野菜也能赚钱，还赚了这么多，明年我再多种几亩”。尝到甜头的孙克杰笑着说，据了解，农民大面积的种植野菜，依靠野菜增加收入，这在榆中还是第一次，榆中县农技中心的一位技术员介绍，野菜生长快，种植的周期短也不需要多少技术，花费很低的成本就能卖个好价钱，有很好的市场前景，如果能够带动更多的农民种植野菜，再进行一些深加工的话，这将会成为当地农民生财致富的一条新路子。