酸菜，别名：雪里莲、九榨菜、煮菜、排菜等，芸苔属植物，被子植物，是芥菜的一种。酸菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶。性凉，归肺、脾、胃经。具有利尿止泻、祛风散血、消肿止痛的作用。是治疗小便不利、痢疾、咯血、牙龈肿痛、咽喉肿痛、声音嘶哑、痔疮、跌打损伤、关节疼痛等病症的常用草药。可外敷或内服，具有很高的药用价值。

2017种雪菜赚钱吗？

酸菜一年可种多次。有些地区把冬天播种、春天收获的泡菜称为春菜，把秋天播种、冬天收获的泡菜称为冬菜；湖南、湖北、四川有四个季节的栽培习性，当地称之为“四季雪菜”。菜”。2017年种酸菜好赚吗？要看当地的市场。雪里蕻干很受人们欢迎，所以在市场上要考虑的是，干菜的地方有一些饭店有销量就有效益。

2016年雪菜市场行情：

北京大洋路农副产品批发市场2.00元/公斤

苏州南环桥市场开发有限公司1.7元/公斤

2017种雪菜前景及市场价格行情分析

酸菜是十字花科蔬菜，芥菜亚科。此菜主要用于腌制，也俗称“酸菜”或“咸菜”。新鲜的雪里莲每100克含维生素C 60-90毫克。是蔬菜中含维生素C最多的蔬菜。它营养丰富，色泽鲜黄，香气浓郁，香脆可口。蒸、拌或作配料、汤、馅均为上品。 2017年种植雪里莲市场广阔，发展潜力巨大。

产地环境包括空气、土壤、灌溉用水等，选择必须符合国家标准，要求土壤疏松肥沃，有机质含量高，排灌方便。近23年未种植十字花科蔬菜，pH值中性或偏低。微酸性。

雪菜的营养价值和功效作用

酸菜性温，味甘。具有解毒消肿、开胃消食、温中行气等功效，主要用于治疗疮毒痈肿肿痛、胸满咳嗽痰多、耳目耳聋、牙龈肿痛、便秘等病症。

(1)提神醒脑。雪里莲含有大量的抗坏血酸，是一种高活性还原物质。它参与人体重要的氧化还原过程，能增加大脑中的含氧量，刺激大脑用氧，具有提神醒脑、消除疲劳的作用。

(2)解毒消肿。雪里莲具有解毒的作用，能抵抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用于辅助治疗感染性疾病。

(3)开胃消食。腌制的雪里莲具有特殊的鲜味和香气，能促进肠胃的消化功能，增进食欲，可用来开胃助消化。

(4)明目利膈，宽肠通便。雪里莲组织较厚，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目宽肠、通便通便之功效。可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。特别适合老年人和习惯性便秘的人食用。

致富案例：利用闲置土地种雪菜致富 种植加工一条龙年入几千万

目前，全市农业冬种、水利冬修、林业冬建正在紧锣密鼓地进行。为认真贯彻落实全市水利冬修、绿化三年、环城绿化带建设等工作会议精神和农业冬种工作要求，进一步夯实全市农业农村工作基础，确保农增效、农民增收、经济为推动全市农业生产工作平稳较快发展，本报即日起推出专题报道，致富群众、造福群众。

虽是严寒，但位于望城区井冈镇的湖南八嘉兴农业科技有限公司蔬菜基地却一片忙碌，雪里莲郁郁葱葱，惹人喜爱。

“在我家门口打工一个月大概3000块钱，一年也就是3万多块钱，比在外面打工强多了。”井冈镇石壕村65岁的村民杨再祥说起种植雪里蕻，立即放下了肩上的扁担。愉快地与记者算账。

一年双植盘活冬季闲置土地

湖南八家兴农业科技有限公司董事长熊玉明指着雪里莲菜基地说，每年11月前，水稻收割完毕，大量农田闲置。为提高土地利用率，公司将农业种植与蔬菜生产相结合。根据加工经验，我们制定了冬菜种植收购计划，并与多家企业和种植大户签订了雪里蕻保鲜收购协议。

熊玉明说，长沙现有水稻种植面积550万亩，以双季稻为主，单季稻为辅。 “每年11月前，水稻全部收割，次年4月开始春耕，每年稻田闲置5个月，令人遗憾。”

当地种粮大户杨建军将土地转给公司种植雪里莲，带来了双重收益。去年，他承包了200多亩地种水稻。后来又把80亩地划给了熊玉明，一年双季收入，每亩4000多元。当地村民不仅可以在公司打工赚取工资，还可以将土地出租，每亩收入1050元，为村民的收入提供了双重保障。

2015年9月，八家兴与望城区、宁乡县万亩蔬菜示范区内的十几家蔬菜种植企业、30余家主营企业签订了蔬菜（木槿）保底收购协议。谷物和蔬菜种植者。就这样，土地一年重种。

精细加工让村民收入翻三倍

八家兴蔬菜基地旁，大片大棚格外引人注目。棚子里有200多个地窖，几个村民正在封窑顶。

“这将确保空气不会进入。”村民彭祖友挑着一担土，准备倒入刚贴好膜的地窖里。 “像这样不到20立方米的地窖，能装4.5万斤雪里莲。”经过六个月至八个月的微生物发酵，可制成新鲜爽口的酸菜，然后包装出售。

熊宇明算起了他的经济账：“目前，村民们在自家的土地上种植雪里蕻，收割时，我们再以0.8元每斤的保底价进行收购，只要按照我们的技术要求种植，亩产最少可达到5000斤，这样，每亩闲置的冬季稻田可以产生至少4000元的收益。如果一个种粮大户有10亩地，那就是4万，对当地村民们来说，这很可观了。”他告诉记者，从今年开始，他们的冬季蔬菜收购计划将扩大到1万亩以上。

据了解，湖南八佳兴农业科技有限公司2015年单种植、加工雪里蕻，年产值就达3000万元，今年公司将力争做到8000万元。