一、选择种植地

藜麦适应性好，但要提高藜麦的品质和产量，必须选择背风向阳的种植区，土壤环境必须透水性好、肥沃、排灌良好。

二、准备整地

种植藜麦不宜连作，否则易发生各种病虫害，杂草丛生。一般藜麦的麦粒比较小，种子顶土能力也差，所以要备好土壤，在整地的时候要注意土壤是否有残留前茬作物及时清理，整地后施足基肥。充分腐熟的农家肥可用于施肥，可使土壤更加肥沃，有利于促进种子萌发和出苗。

三、适时种植

藜麦种植过早或过晚都不宜。南方地区一般应在春末播种。如果播种过早，种子发芽会因温度低而受到抑制，幼苗也会遭受春季霜害。过晚种植藜麦，收获时间会延迟，其幼苗也可能受到夏季高温的影响。

种植时观察土壤水分，根据水分含量调整种植深度。一般过深或过浅都不利于藜麦的生长，所以栽植深度不宜超过3厘米。如果太深，种子将无法从土壤顶部出现。种植太浅也会导致藜麦倒伏。

四、补苗间苗

藜麦出苗后，要做好查苗工作，使藜麦高产。要及时补苗。当苗长到15cm左右时，应适当间苗，保证每棵藜麦有足够的生长空间。期间可适当增加留苗数。

为防止藜麦苗期杂草过度生长，可适当给予除草，促进苗木更快生长，保证其充分吸收养分。到了大腿要再次除草，以免吸收藜麦生长的养分。

五、采收时间

藜麦的收获时间取决于藜麦植株和小麦籽粒的状况。藜麦成熟后，当藜穗全部变黄，叶子开始枯萎脱落，藜粒饱满坚硬。它可以被收获。

藜麦的收获时间不宜过早或过晚。如果过早收割，小麦籽粒还没有完全成熟，就容易发生霉变，导致产量下降。收获过晚，容易发生倒伏，造成小麦大量落在麦田上，使产量和品质变差。因此，采收时应避免阴雨天气。这样的粮食遇水不易贮藏，容易发生病虫害。