大蒜种植前，最好选择成活率高的优质大蒜品种，然后激活大蒜品种进行种植。定植前翻土、暴晒，并在底坑内施适量有机肥。种植时，大蒜不能直接接触肥料。蒜尖朝上，刚好盖住底部。一般大蒜种植接近冬季，需保温防寒。低于10时需覆盖保温层，后期可合理浇水施肥。

1、选种

老农一般都有自己独特的选种方式，播种前选种很重要。优质大蒜的颗粒比较自然光滑，劣质大蒜则相反。早熟的大蒜是小瓣，长出大瓣的大蒜。大蒜瓣均匀的大蒜种子是很好的品种。蒜尖较饱满的蒜种成活率高，优质率高，而蒜种干瘪的蒜种肯定不好。

2、种植时间

大蒜的种植时间会因地区和大蒜品种的不同而有所不同。大蒜一般可分为春播和秋播。在我国，一般以北纬35-38度作为大蒜秋播和春播的分界点。 35度以南3度以南的地方冬天气温比较暖和，大蒜苗一般都能安全越冬。比较寒冷，大蒜苗很难安全越冬，不能选择秋季播种，秋季播种极易受冻，所以一般选择早春播种，可以收获在盛夏或夏末，如果是在北纬35-38度之间的地区，可以选择春播或秋播。

3、播种整地

好的大蒜在种植前需要经过处理，这样可以提高它的成活率。先激活大蒜种子。为了让它们吸收充足的阳光，充分活化，可在温和的阳光下晒一天左右。请注意，在烈日下晒干的种子会杀死它们。定植前翻土曝晒消毒，在坑底或周围施适量化肥和有机肥。注意大蒜种子不能直接接触肥料。 会影响其成活率。

4、合理水肥

定植后水肥一定要合理，这样才能提高它的产量。旱地种植，天干时需每周浇水一次，浇水时间应根据土壤湿度控制，保持土壤湿润。水田种植一般不用浇水，前期完全松土即可。大蒜去梗裂时进行少量追肥。如果土地贫瘠，需要多次追肥。

5、冬季防寒

大蒜种植时间临近冬季，气温较低，要及时防寒。 15以上的温度最适合大蒜种子的生长。如果温度低于10C，大蒜种子需要覆盖一层保温层。一般以稻杆为主，塑料覆盖次之。