黄花菜，又名黄花菜、柠檬黄花菜、忘愁草，百合科，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状隆起。花葶长短不一，花梗短，花多，花被淡黄、橙红、黑紫；蒴果呈钝三角椭圆形，花果期5-9月。

2017种黄花菜赚钱吗？

从种植、采摘到加工，黄花菜都是绿色天然食品。从采摘花蕾只需3至5天，与空气接触的时间比其他蔬菜短。黄花菜进入盛产期后，每天都有成熟的花蕾可供采摘。

黄花菜因其营养丰富、香气宜人，近年来不仅畅销国内，还远销欧美、非洲和东南亚地区。但黄花菜采摘后的季节恰逢雨季，黄花菜花蕾的生理脱水是决定黄花菜成品质量的关键。

2017种植黄花菜的前景和市场价格行情

黄花菜的栽培历史已有2000年之久。原为宫廷观赏植物，后逐渐被人们食用。然而，食用黄花菜的种植只有400多年。

黄花菜春季发芽早，观赏价值高。是布置园林、灌丛草地或花境的好材料，也可作切花。黄花菜是花卉园艺中的珍品。因其品种繁多，四季开花，至今仍被用作家庭园林的观赏花卉。夏季不仅可以观赏到它的花朵，而且它的叶子从春天一直到深秋都是鲜绿的，都有观赏绿色的效果。

黄花菜在绿化、美化环境方面有很大的优势，在食品方面也很受欢迎。因此，2017年种植黄花菜具有深远的意义和良好的前景。

黄花菜的种植技术

黄花菜田种植前需要深耕，士兵要碾平。在水田种植黄花菜的，必须按规定开好排灌的“三沟”。黄花菜为多年生作物，定植前应施足基肥。定植前最好开一条30厘米深的定植沟，沿沟施肥，然后铺上表层熟土。定植时轻施优质肥料。

1、合理密植。采用密植，可充分发挥群体优势，增加分蘖数、抽薹数和花芽数，达到增产的目的。

2、适当深植。黄花菜的根群从缩短的茎周围生长，具有一年一层的特点，根系自下而上逐年上移。因此，适当的深植有利于植株的生存繁衍，适宜的栽植深度为12cm。定植后要浇根水，秋苗长出前要保持土壤湿润，以利于新苗的生长。

3.土壤的栽培和栽培。黄花菜有肉质的根系，需要肥沃疏松的土壤环境条件，以利于根群的生长发育。生长期根据生长情况和土壤压实情况，中耕34次。第一次是在幼苗出苗的时候。抽苔期24次结合中耕培土。

4.施肥。黄花菜需足冬肥（基肥），早施苗肥，重施茎肥，补施芽肥。

干黄花菜的制作方法

1.上笼蒸干。将采收的花蕾放入蒸锅或混合水中蒸几分钟。当花蕾的颜色由黄色变为淡黄色时，用手捏住柄，花蕾就会下垂。蒸好的花苞一定要放在蒸锅里蒸20分钟左右，自然冷却。然后采用自然曝晒或送烘房烘干。自然曝晒一般持续2-3天，直到黄花菜的含水量下降到15-18%，用手捏紧不会变脆，松手后自然散开，直到不粘手为止彼此。

2、泡药水。采用食品级25%焦亚硫酸钠直接对黄花菜花蕾进行生理脱水。根据黄花菜的数量，选择一个大罐，将罐内的药液按照药液与1:20的比例混合，将刚采摘的花蕾轻轻放入罐内，用适量的药液压紧花蕾，液面超过1-2厘米为宜。浸泡4-8小时后，花蕾会由浅黄色变为蓝黄色，捏起来不会有“咯咯”的声音。取出花蕾，让药液自然风干，然后均匀铺在垫子上，晴天晾干，有烘烤条件的要快干。

3、棚膜药蒸。在无遮荫的平地上铺上约15厘米厚的稻草或麦草，然后按每平方米棚膜2.5公斤蒸鲜黄花的比例选择棚膜，铺在稻草或麦草上，将采摘的花蕾按50:1的比例与药物混合（也可使用食品级25%焦亚硫酸钠）；然后铺在对折的棚膜中间，把握住花蕾10厘米左右的厚度，让花蕾在密闭的棚膜中蒸熟。当膜内温度达到50左右，保持2小时，即可熟化。以通常的方式干燥。

黄花菜的营养价值与功效

黄花菜性味甘凉，具有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、便血、小便不通、失眠，乳汁潴留。补品。

近代中外学者进一步发现了黄花菜的药用价值。例如，日本学者称黄花菜为“健脑菜”，黄花菜能显着降低动物血清胆固醇。人们都知道，胆固醇的升高是导致中老年疾病和身体衰退的重要因素之一。抗衰老又美味又营养的蔬菜并不多，而黄花菜却恰恰具有这些特点。

常食黄花菜还可以滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹性，使皮肤细嫩丰满，光滑柔软，减少皱纹，淡化斑点，美容养颜，黄花菜还具有抗菌和免疫功能，具有中度至轻度抗炎作用具有解毒作用，对预防感染有一定作用。

但需要注意的是，黄花菜属湿热性食物。有胃溃疡、肠胃不和者宜少食。他们通常有很多痰，尤其是那些患有哮喘病的人。

致富案例：刘豪伟种黄花菜年收入几十万 成功走上致富路

平舆县庙湾镇冯庄村刘庄组村民刘浩伟种植黄花菜80多亩。除去各项投资，年收入超过30万元。他把黄花菜种成了“黄金蔬菜”。

走到刘浩伟家的地里，正好遇到他雇来收工的30多名女采摘工，她们正等着他称重安置。

在一束束鹅黄的黄花旁，35岁的刘浩伟

种上黄花菜走上致富路

刘豪伟第一次接触到黄花菜是在10年前，当时镇里经过考察，觉得种植黄花菜是一个不错的项目，镇政府和县扶贫办从湖南邵东引进猛子花、白花两个优质品种，免费发给群众让大家种植。刘豪伟从镇里领了两亩地的种，在技术员的指导下开始试种。两年后，黄花菜进入旺产期，每亩产量在500公斤以上，效益是种植粮食作物的3倍。靠着种植黄花菜，刘豪伟一家脱了贫，致了富。全村人也都纷纷跟着种了起来。

引入新品种种出“黄金菜”

2005年，刘豪伟的一个亲戚在濮阳承包了50亩土地，不知道种什么好，听说刘豪伟会种黄花菜，就拉着他一起种，双方约定刘豪伟负责技术管理，收益五五分。人出力，天帮忙，到2010年，帮亲戚种了5年的黄花菜后，刘豪伟竟然分到了50多万元。

带着靠技术挣回来的巨款，刘豪伟对种植黄花菜更有信心了。回到村里后，他包下了80多亩地，全部种上了黄花菜。凭着多年的种植经验，他选取了早熟、中熟、晚熟三个优秀品种。刘豪伟告诉笔者，早熟的黄花菜“四月花”因上市早，每公斤鲜菜能卖到20元，是正常价位的3～4倍。早熟品种虽然价位高，但产量较低，刘豪伟只种了8亩。刘豪伟选取的中熟品种是“荆州花”，由于产量高，刘豪伟种了30多亩。晚熟品种选的是“大同黄花菜”，这个品种比一般的黄花菜晚熟一个月。当它成熟的时候，市面上大部分鲜菜已基本收购完毕，这时的鲜菜价格会大幅上升，每公斤也能卖到15元左右。晚熟品种他种了50多亩。

同样是种黄花菜，刘豪伟的每亩收益是别人的一倍以上。“打个时间差，就能赚更多的钱。”刘豪伟笑着道出了其中的秘密。

成立合作社共同把钱赚

为了带动附近村民致富，刘豪伟注册成立了庙湾刘庄黄花菜专业合作社。合作社低价向村民提供黄花菜生产所需物资，并就地统一收购合作社成员的产品。为了保鲜，他在驻马店市投资建设了一个冷库，每天将收购来的黄花菜运入冷库，第二天发往全国各地的批发市场，彻底解除了合作社里各种植户的销售问题。

如今，刘庄黄花菜专业合作社的社员已达到27名，总种植面积达到650亩，平均每亩每年纯收益在3500元。靠着种植黄花菜，刘庄村许多贫困户都摘掉了贫穷的帽子。