绿豆芽家庭种植方法

1.选豆

从超市或菜市场买些绿豆，把买来的绿豆上有破损和虫眼的绿豆去掉；使豆粒饱满，色泽鲜艳，无破损或虫害；以隔年出产且完全成熟的绿豆为佳。

2、浸种

将选好的绿豆放入装满水的容器中浸泡12-24小时。

3.发芽

将充分吸水膨胀的绿豆取出，用清水冲洗2-3次，然后用湿纱布包好，放在22-25的环境中催芽，喷2-3次每天浇水，一般2-3天后种子变白即可播种。

4.培养

准备一块布料稀疏有弹性的深色布，把绿豆包起来，把袋口扎起来，但要留出足够的空间让豆芽长出来。找一个小塑料框，在框内套上一个带孔的塑料袋，在塑料袋上铺上2cm厚的湿沙，然后把包好绿豆的布袋放在沙子上；在布袋上铺上3-4cm厚的湿沙。沙子，然后把小塑料框放在阴凉通风处，根据沙子的干湿程度每天喷水1-2次。

5、及时收获

当沙面裂开，露出布袋时，即可收割；把布袋从沙子里拿出来，洗掉外面的沙子，把下面的根剪掉，成品绿豆芽就在布袋里了。

绿豆芽的功效

1.减肥

绿豆芽富含膳食纤维，脂肪含量低，热量低。减肥时，吃凉拌醋的绿豆芽，有减脂的作用。是一种很好的减肥食品。

2.清热降火

绿豆芽性凉，因为它是绿豆发芽，具有清热降火的功效。

3.补充维生素C

绿豆芽中含有丰富的维生素C，对维生素C缺乏引起的疾病有一定的辅助治疗作用。

4.美容护理

绿豆芽含有丰富的维生素C，可以清除体内过多的自由基，美容养颜，抗衰老。

绿豆芽食用宜忌

绿豆芽营养丰富，普通人都可以食用，尤其适合长期吸烟者；但体质虚弱的人不宜多吃。

煮豆芽时，用热锅快速翻炒，以减少对维生素C的破坏；绿豆芽性寒，可加少许姜丝去寒。炒绿豆芽时加少许醋，可防止维生素B1流失，还能增强减肥效果。