芸豆，又名豇豆、长豇豆、带豆，属于豆科一年生蔬菜。荚果下垂，直立或倾斜，线形，长7.5-70（90）厘米，宽6-10毫米，稍肉质膨大或坚硬，种子多；种子长圆形或圆柱形或略肾形，长6-12毫米，黄白色、深红色或其他颜色。开花期为五月至八月。豆类含有丰富的蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好。是我国北方广泛种植的大众化蔬菜之一，受欢迎程度居各类蔬菜之首。豆类适应性强，可露地栽培，也可保护区栽培。同时，可按年生产，分四季销售。

2017种豆角赚钱吗？

我国江南各地春、夏、秋季均可种植豆类，生长期长；必须根据不同季节的气候条件选择合适的品种。豆类一般分为春栽和夏秋栽培。春耕是2月下旬至3月下旬育苗，3月下旬至4月下旬播种，6月上旬至8月中旬收获，7月下旬至8月上旬采种。夏秋栽培于5月中旬至8月上旬播种，7月上旬至10月下旬收获。

2017年1月豆类市场价格：

产品名称市场/地区价格

湖南岳阳花板桥批发市场豆类7.0元/公斤

长豆湖南长沙鸿兴农副产品市场6.3元/斤

湖南常德甘露寺蔬菜批发市场豆类5.4元/斤

湖南长沙马王堆蔬菜批发市场豆类6.5元/斤

湖南省吉首市蔬菜水果批发市场豆类6.0元/斤

2017种植豆角的前景和市场价格行情

近年来，豆类市场价格居高不下，主要原因是种植豆类的投资成本较高。每亩种豆子需要3000多根杆子，每杆子的价格在0.4元左右。单是架子的投资就1200多元，加上化肥、农药、种子，每亩投资约2000元，还不包括人工。其次，豆类是高投入的蔬菜品种，很多菜农不愿意种植。在豆子收获期，工人们一天只能采摘300斤左右。收豆期雇工成本高，而且难找。而且菜地逐年减少，劳动力短缺也是菜价上涨的原因之一。那么，2017年种豆前景如何呢？豆类是餐桌上常见的一道菜，而豆类的深加工非常丰富，腌豆、豆干等很受大家的喜爱。前景非常好。

豆角的栽培技术

豆类的种植技术对豆类的产量和品质起着非常重要的作用。种植者必须了解豆类的市场行情和栽培技术，才能获得高额回报。

1、温度

豆类是耐热蔬菜，能耐高温，不耐霜冻。种子发芽的最适温度是根据中国农业科学院蔬菜研究所的种子发芽率确定的。 25-35发芽速度较快，以35发芽率和发芽势最佳。低于20发芽缓慢，发芽率降低。低于15时，发芽率和发芽势差。播种后，角豆种子在30^35C时迅速出苗；拔藤后在20-25C的温度下生长更好；在35左右的高温下仍能生长结荚；植物在15左右生长缓慢，10 长期低于0生长会受到抑制，接近0时植物会冻死。

2.灯光

角豆（豆荚长30厘米以上）对日照时间长短要求不严。角豆树是一种喜光作物，在开花和结荚期间需要充足的阳光。光照不足会造成落花、落荚。

3.水分

豆类生长需要适量的水，但可以忍受干旱。种子发芽期和苗期不宜过湿，以免降低发芽率或幼苗长势过旺，甚至烂根死苗。开花结荚期需要适宜的空气湿度和土壤湿度；雨水过多、湿度大或干燥的冷风很容易导致花朵和豆荚脱落。而且土壤水分过多，也不利于植物根系和根瘤菌的活动，甚至会发生根腐病，造成落花落荚。

4.土壤

豆类对土壤的适应性较广，只要疏松、排灌良好的土壤均可栽培，但以砂壤土为最佳。角豆树适合在PH6的土壤中种植。 2^-7。但如果土壤偏酸性，则会抑制根瘤菌的生长，影响植物的生长发育。

豆角的营养价值与功效

豆荚长而管状，脆而软，按豆色可分为白豆、青豆和红豆。豆类含有丰富的蛋白质和少量的胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值很高的蔬菜。豆类营养价值高，功能多，因此深受大家的喜爱。

1、豆类干物质中蛋白质含量约为2.7%，是植物蛋白质的良好来源。

2、豆类所含的碳水化合物可以起到谷物的作用，人们常把豆类作为主食来吃。

3、豆类除了可以健脾和胃，最重要的是可以补肾。李时珍曾赞其“调中益气，补肾胃，调五脏，调营卫，生精”。

4、多吃豆类还可以治疗呕吐、打嗝等不适。小儿积食胀气时，用生豆适量，细嚼慢咽，可有一定缓解作用。

5、豆类中的纤维质有利于降低人体内的胆固醇，适合血脂高的人食用。

6、可增强肠胃蠕动，有助于预防便秘。

致富案例：种植豆角带领菜农脱贫致富

昌图县平安堡镇十里村积极引导农民发展冷棚蔬菜生产。截至目前，全村冷棚达8000亩，全村近90%的农户从事大棚蔬菜生产。目前，九叶青豆的种植工作正在筹备中。

走进平安堡镇十里村，放眼望去，集中的冷棚十分壮观。栽培的角豆树苗枝繁叶茂，生长旺盛。别看它们现在个头不大，过一段时间，它们就会成为菜农发财致富的法宝。

温室栽培九叶青豆

的幼苗，大年之前，十里村的菜农们就纷纷开始育苗，经过半个月的生长期，到13号便可以开始移栽，预计月末就能够定植完毕。

十里村搞棚菜生产已经有20余年的时间，在丰富的经验中，菜农们已经摸索出了成型的经验和技术，现在每位菜农都是棚菜生产的技术员。为了增加收入，菜农们采取套种的模式，棚内上茬豆角和小菜间种，下茬栽植蔬菜的品种根据市场进行调节，主要有柿子、豆角、韭菜、胡萝卜等，一年下来，菜农们每个棚平均都能纯收入1万余元，一家三口建起7、8个大棚年收入就可以达到10万元，勤劳的菜农们每年都能从冷棚种植中尝到甜头。

由于十里村种植棚菜的时间长、质量好，早就已经名声在外，每到了豆角上市的季节，成排的收购车就等在了村里，菜农们坐在家里就可以将小小的豆角换成成把的钞票。

新的一年，菜农们更是对棚菜生产充满了信心，相信通过他们的努力，这项朝阳产业也一定会让他们过上更加红火的好日子。