大球盖菇颜色鲜艳，富含高蛋白。它是食用菌中的后起之秀，是集草菇、香菇、香菇于一体的美味佳肴。而且，大球盖菇还具有帮助消化、预防冠心病、缓解人体精神疲劳的作用。小伙伴们吃的很多，但是相信大家还是不了解巨齿鲨的菌种配方和生产周期。接下来我就给大家介绍一下。

大球盖菇菌种配方

大球盖菇口感细腻，生产成本低，可人工栽培。

菌种的生产方法可通过组织分离和孢子分离获得，与香菇、草菇的生产方法基本相同，新区主要依靠母种或原种的引进。适合生产大球盖菇母种的培养基如下：

1、母种培养基

1、麦芽糖酵母琼脂培养基（MYA） 大豆蛋白胨（大豆蛋白胨）1克，酵母2克，麦芽糖20克，琼脂20克，加水至1000毫升。

2、马铃薯葡萄糖酵母琼脂培养基（PDYA） 马铃薯300g（加水1500ml，煮20分钟，用过滤汁），酵母2g，大豆蛋白胨1g，葡萄糖10g，琼脂20g，加水至1000ml .

3、燕麦粉麦芽糖酵母琼脂培养基（DMYA） 燕麦粉80克，麦芽糖10克，酵母2克，琼脂20克，加水至1000毫升。

以上三种配方若不加琼脂，可作为液体培养基使用。上述培养基应按常规配制、分装、灭菌、接种和培养。

2.原种和栽培种培养基

1. 麦秆或黑麦秆，切碎（2-3厘米长），浸湿，装瓶，高压灭菌备用。

2、将小麦、黑麦、高粱、玉米、小米等杂粮浸泡，煮至无白核但皮不破，加2%碳酸钙，装瓶，高压灭菌备用。

3、木屑、小木屑各40%，麸皮20%做培养基。

也可以用平菇或金针菇的下脚料做培养基，重新灭菌备用。

3、接种

可接种培养3-4天的液态菌。如果使用固体菌种，必须增加接种量（菌种/培养物），接种量至少为10%，最好为15%-20%。

4.培养

接种后将菌株瓶或袋置于20-28的培养室内进行培养。球盖菇菌丝生长几天后，菌丝的生长速度会逐渐减慢，加速菌丝生长的方法是搅拌。用接种液体菌种的无菌麦粒培养基每隔3-7天摇动一次瓶，使菌丝破碎，可刺激菌丝再生，保证菌丝生长旺盛。

大球盖菇菌种制作周期是多久

1、整地开沟：首先在耕地周围开辟排水沟，主要是防止雨后积水。

2、场地消毒：场地消毒应在地块准备完成后、建堆前进行。

3、材料加工：堆肥根据不同地区就地取材，要求新鲜、干燥、不霉变。可用以下配方100%干纯稻草。 100%干纯麦秸，50%大豆秸，50%玉米秸，80%干稻草，20%干木屑，40%干稻草，40%谷壳，20%杂木屑。

4、浸草预堆：秸秆泡水搭桩前，秸秆要先吸足水分，并进行预发酵。

5、堆肥菌床：堆肥菌床最重要的是把秸秆压平，增加播种孔数，这样可以使菌丝长得更快。

6、覆盖：播种后在草垛表面加覆盖物。覆盖物可以是旧麻袋、无纺布、草帘、旧报纸等。

大球盖菇市场前景如何

巨型五车子具有十分广阔的发展前景，在自然界中分布于欧洲、北美、亚洲等地。我国很多地方也有栽培。

大球盖菇栽培原料来源丰富，栽培容易，抗逆性强，适温范围广，易成功。耕种后的废弃物可直接还田，改良土壤，增加肥力。又因适宜种植季节长，有利于在其他菌类或蔬菜淡季时调整市场。而且大球盖菇产量高，生产成本低，营养丰富，容易被消费者接受。

不过，小编也提醒各位食用菌种植户，不要盲目引进不适宜的劣质菌种，更不要为了谋取私利，将不适合当地种植的菌种卖给种植户。

通过以上，大家对大球盖菇的配方和制作有了一定的了解。球盖菇无论是炒、炒、煲汤还是涮涮锅都很受欢迎。在国外也很流行，种球盖菇还是很赚钱的。