是不是很多人都爱吃香菇，尤其是放在鸡汤里，味道好鲜，小编觉得口水会留，所以有人想说如果自己在家种，就可以吃了每天新鲜蘑菇，小编只能说理想很美好，现实很骨感。这就需要相关的技术和设备。下面一起来学习吧。

香菇种植技术与注意事项

一、香菇种植技术

1、温度

在潮湿条件下，孢子萌发的最适温度为22-26，菌丝生长的温度范围为5-24，最适温度为24-27，但由于木材的保护作用，当温度低于—— 蘑菇树在20的高寒山区或高于40的低海拔地区都能存活，菌丝体不会死亡。香菇是低温和变温蘑菇。香菇原基在8-21分化，10-12分化最好。子实体在5-24范围内发育，以8-16最为适宜。同一品种，在适宜范围内，子实体在较低温度（10-12）发育缓慢，柄短，肉厚，品质好；高温（20以上）子实体发育快，柄长。细菌稀薄，质量差。在恒温条件下，蘑菇不形成子实体。

2.水分

在木屑培养基中，菌丝生长的最适含水量为60-70%；菇材的适宜含水量为32-40%，低于32%的接种成活率不高，而在10%-15%的条件下，下部菌丝生长极差。子实体形成期，菇材含水量保持在60%左右，空气湿度以80-90%为宜。

3.空气

蘑菇是好氧真菌，充足的新鲜空气是保证蘑菇正常生长发育的重要环境条件。修炼环境太封闭，容易形成畸形。

4. 光

香菇是一种光养真菌，蘑菇需要适当强度的漫射光才能完成其正常的生命周期。然而，菌丝体的生长不需要光。研究表明，波长为380-540nm的蓝光可以抑制菌丝体的生长，但最有利于原基的形成。蘑菇子实体的分化和生长需要光照。没有光就不能形成子实体。研究表明，40-7-lx的光照强度比较合适。香菇原基在黑暗中容易生长过旺，菌盖小，菌柄长，色泽浅，肉薄，品质差。这样的香菇不利于销售。

5.酸碱度

适合蘑菇菌丝生长的培养基pH为5-6。香菇的原基和子实体发育形成。在木材腐烂过程中，菇木的PH值不断降低，从而促进实体的形成。

二、种植香菇的注意事项

1、种蘑菇，首先要选择通风好、光线散乱的地方，保持清洁消毒。对第一个蘑菇种植地，应采取措施用石灰水对墙壁进行消毒，并在地面上撒生石灰。地上散落的生石灰应于次日清扫干净；老蘑菇场可用高锰酸钾和福尔马林熏蒸；对有虫害的食用菌场喷洒杀虫剂，先消灭害虫，再进行消毒。空气湿度是结果期的重要条件。为增加湿度而一味加大喷水量，甚至直接向菇体喷水，会使一些小蘑菇窒息，一些正在生长的蘑菇也会受到水渍的影响。

2、发芽期要注意补水方法。为了喷到空气中，还要注意通风，以免二氧化碳积聚过多，造成子实体不成或形成畸形菇。此外，不合理的采收也影响增产。一些蘑菇种植者采摘大蘑菇并保留小蘑菇以保持生长。结果，它们不仅不能生长，而且会延长结果期，从而影响下一蘑菇的产量。一定要检查选料和配料。原材料要干净、消毒好。配料时不要随意添加化肥。只有在对香菇进行堆肥发酵时，才能适量添加尿素补充氮源。在配料过程中要特别注意堆肥的湿度，水分不能过高或过低，否则会影响生长。

香菇出菇时喷水技巧

控制菇田湿度后，初期出菇相对湿度保持在85%左右。大量菇芽分化成菇帽、菇柄后，降低空气相对湿度至80%左右。在创造适宜干湿差的前期，菇缸内的水分比较充足，完全可以满足头菇子实体生产的需要，不需要将菇用水浸泡。第一批菇采收后，停止喷水，揭膜通风，让菇筒表面晾干13天，然后盖上薄膜，提高边部温度，促进生长菌丝体。 23天后，采摘后留下的菇孔会变白并长出菌丝。此时喷水增湿，揭膜通风，提高温度，促进下一批菇的生长。

香菇种植产量低的解决措施

1、蘑菇养殖场地选择不当。如果选择阴暗、通风不良或卫生条件差的地方种植，细菌污染严重，香菇就无法正常生长。而中毒者，不能出菇或形成畸形菇。因此，种植香菇，首先要选择通风好、散光好的地方，并保持清洁卫生。

2、堆肥选择或配制不当。用受污染、受污染的原料种植香菇，可能造成大面积污染或无细菌污染。配制培养材料时，在材料中加入过量的尿素等氮肥。氮肥接种后易分解放出氨气，毒害菌丝，不能正常侵染。

3、菌种选择不当。例如，冬季用高温型，春季用低温型，或播种老化或污染的菌株，很容易造成细菌生长缓慢或不生长，出菇迟或不出菇。因此，在种植香菇时，应根据当地当时的气候条件选择合适的菌种，切忌使用老化或污染的菌种。

4、管理不善。在自然温度条件下，香菇的管理是通风通风。结果期，散射光即可满足需要。菇房光照不足，出菇慢。电光可以用来补充它以诱导生长。蘑菇。空气湿度是结果期的重要条件。为了增加湿度，一味加大喷水量，甚至直接向菇体喷水，会使一些小菇窒息，有的长菇也会因水渍而溃烂。黑色的。因此，在香菇出菇期间，要注意补水的方法，最好是对着空气喷洒，同时要注意通风，以免二氧化碳过多积累，导致子实体或畸形蘑菇的形成。

蘑菇和其他真菌

喜欢阴凉通风处，所以可不能让它一直暴晒在太阳底下，它一定会晒干的，而且香菇出菇时喷水其实也是有技巧的，不是所有人都可以让它喷水的呢，不知道大家看了上述介绍学会了吗。