菠菜，又称波斯菜、红根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜，一年生草本植物。植株高可达1米，根圆锥形，淡红色，少白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有数个齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子的形状可分为有刺和无刺两个品种。菠菜原产于伊朗，在中国广为栽培。它是最常见的蔬菜之一。

2017种菠菜赚钱吗？2017种植菠菜的前景和市场价格行情

近一个月来，菠菜价格大幅上涨。作为绿叶蔬菜，菠菜的价格受上市量、天气变化和销售跨度的远近影响明显，波动可以说是剧烈的。菠菜价格走势一直在上涨，可见其价格有明显支撑。从多方面因素来看，菠菜价格将在一段时间内保持高位，价格出现明显变化还需要半个多月的时间。

2017年1月菠菜市场价格如下：

产品名称市场/地区平均价格

湖南岳阳花板桥菠菜批发市场3.0元/斤

湖南长沙马王堆蔬菜批发市场菠菜5.0元/公斤

湖南省吉首市蔬菜水果批发市场菠菜3.9元/公斤

菠菜的栽培技术

春菠菜开春后气温回升5以上即可播种。三月正是播种的好时节。夏季菠菜从5 月到7 月分阶段播种。秋菠菜在八月至九月播种。越冬菠菜于10月中旬播种至11月上旬播种。

1. 温度。菠菜是耐寒蔬菜，4即可发芽，最适温度为15-20，营养生长适宜温度为15-20，25以上生长不良，地上部分可承受-6-8的低温。

2. 阳光。菠菜是一种长日照作物。高温、长日照条件下易抽薹开花。对日照强度要求不严，可与高秆作物间作。

3.水分。菠菜叶面积大，组织柔软，需水量大。水分充足，生长旺盛时肉厚，产量高，品质好。在高温、长日照和干旱条件下，营养生长受到抑制，生殖生长加快，易发生未成熟抽苔。

4.土壤。菠菜对土壤的适应性强，但以保水性、肥力强的肥沃土壤为宜。菠菜不耐酸，适宜的酸碱度为7.3——8.2。菠菜是叶菜类蔬菜，需多施氮肥，并适当施磷、钾肥。

菠菜的营养价值与功效

1、播种时间。菠菜春菠菜开春后气温回升5以上即可播种。三月正是播种的好时节。夏季菠菜从5 月到7 月分阶段播种。秋菠菜在八月至九月播种。越冬菠菜于10月中旬播种。 - 在11 月初播种。

2、整地、开沟。选择疏松肥沃、保水保肥、排灌条件良好、pH值为5.5-7的微酸性壤土。整地时施腐熟有机肥4000公斤、过磷酸钙40公斤，使其平整细密。冬春季宜做高边，夏秋季宜做平边。边界的宽度为1.2-1.5米。

3、播种育苗。菠菜田一般采用播种。夏秋播种，播种前一周将种子用水浸泡12小时，放入井中或在4左右的冰箱或冰柜中处理24小时，然后在20-25下发芽。 C。 3- 发芽后5 天播种。冬春两季可播干种或湿种。每亩播种3-3.5公斤。

边面浇足底水播种，表土用耙子轻耙，使种子播入土中，边面覆盖一层草木灰。

夏秋播种后，用稻草覆盖或用小棚盖上遮阳网，以防高温和暴雨。经常保持土壤湿润，6-7天即可出苗。冬播若气温低，可用塑料薄膜或遮阳网覆盖垄沟保温促进出苗，出苗后揭去。 4.田间管理。秋季菠菜长出真叶后，洒一次清粪水； 2片真叶后，结合间苗、除草，追肥先淡后浓，前期多施腐熟肥；生长期追肥2-3次，每次每亩追施尿素5-10公斤。

播种冬菠菜后保持土壤湿润。当有3-4片真叶时，应适当控制水分，以利越冬。有2-3片真叶时，苗距3-4厘米。根据苗情和天气追施水肥，主要是腐熟的人粪。霜冻和冰雪天气应覆盖塑料薄膜和遮阳网保暖，可搭小棚。立春后选择晴天追施腐熟的轻肥水，以防早抽苔。

春菠菜前期要用塑料薄膜覆盖保温，可直接覆盖在垄沟表面。出苗后可揭去地膜或盖小棚。 和时间的幼苗。追施肥水，前期要轻施腐熟的人畜粪便，后期要施速效氮肥，尤其是收获前15天。

夏季菠菜出苗后，仍需盖上遮阳网，遮阳遮阴，早晚遮盖，以利降温保温。苗期浇水宜在清晨或傍晚勤浇。 2-3片真叶后追施速效氮肥2次。每次施肥后浇水以促进生长。