生菜叶生菜俗称生菜，又名鹅菜、星菜、生菜，属于菊科莴苣属。它是一年生或二年生草本作物。叶子倒卵形，密集地形成卷心菜状的叶球。可生食，脆嫩爽口，微甜。

2017种生菜赚钱吗？

生菜喜欢阴凉凉爽的环境。生菜根系发达，叶片蜡质，耐旱性强。但在肥沃湿润的土壤上可栽培，产量高，品质好。植物生长期，生长适宜温度为15-20，生长期为3个月。种子较耐低温，4即可发芽。发芽的最适温度为18-22，高于30时几乎不发芽。

种植者要有很强的市场意识，因为蔬菜不同于其他产品，受自然条件限制，不易储存，一旦供不应求，出现积压，将造成巨大损失。菜农要注意收集市场反馈的供求信息和价格信息。在蔬菜品种、数量、种植时间等方面，要以市场为导向，把握市场动向，分析市场潜力，适时规划调整，生产适销对路的蔬菜。产品。

2017年2月生菜市场价格如下：

产品名称市场/地区平均价格

湖南长沙马王堆蔬菜批发市场生菜4.5元/公斤

湖南省吉首市蔬菜水果批发市场生菜4.9元/公斤

湖南岳阳花板桥生菜批发市场4.0元/公斤

湖南常德甘露寺蔬菜批发市场生菜2.8元/斤

2017种植生菜的前景和市场价格行情

随着改革开放的进一步深入和农村劳动力转移，大量农业人口流入城市，近2亿农民成为农民工，城镇化进程加快。在农业人口劳动力持续升值的同时，城市周边原本的菜地变成了高楼大厦，农村人口也改变了吃蔬菜、靠田地自给自足的方式。社会逐渐进入专业分工时代。

然而，混乱的生产模式导致蔬菜质量难以保证。近年来，农药残留超标现象严重威胁着消费者的身体健康。同时，各户生产对市场规律缺乏可预见性，难以保障市场供应，难以规避市场风险。因此，国家提倡企业蔬菜基地、农业合作社，恰逢其时。

生菜的栽培技术

1.播种

根据需要选择合适的品种，如玻璃生菜、皇帝、凯撒、头生菜、花叶生菜、大湖659等。 2、准备苗床

生菜育苗宜选用保水保肥性好的肥沃沙质壤土。床土整地：每10平方米苗床施腐熟有机肥10公斤、硫酸铵0.3公斤、过磷酸钙0.5公斤、硫酸钾0.2公斤。

3、播种育苗

为撒播均匀，播种时可在种子中掺入少量细沙，播后覆以0.3-0.5厘米厚的潮土，并盖上塑料薄膜以保持水分。每亩播种量30-50克。当幼苗开始出苗时，应及时揭去地膜，防止徒长。苗床温度白天控制在18—20，夜间控制在12—14为宜。注意通风，遇强光照射要遮荫。当幼苗长到2-3片真叶时，按行距6-8厘米分苗，长到4-5片真叶时即可定植。一般苗期不缺水，不浇水。防治苗期病害，喷1-2次75%百菌清600倍液。

4、科学施肥

生菜要求富含有机质、保水肥力强的粘壤土。生菜喜欢pH值为5-7的微酸性土壤。每生产1000公斤生菜，需吸收氮2.5公斤、磷1.2公斤、钾4.5公斤。其中，生菜对钾的需要较多。生长期需要氮、磷、钾肥配合施用。种植生菜的田要深耕、精耕。定植前施足基肥，每亩施腐熟农家肥3000-3500公斤，施后深耕，浇足底水。

5、精心种植

定植前一天用水浇透苗床，使苗木湿润，第二天起苗时尽量带土，以减少根系损伤。定植时，先在垄面上开一条沟，沟深4-6厘米，在70厘米的垄面上栽3行。开沟后，每亩施三元复合肥25公斤，然后浇水。育苗带土封沟，垄面耙平，覆地膜，引苗覆膜。

6、栽后管理

生菜喜湿润，整个生长期需要充足的水分供应。定植5-7天后，给幼苗浇一次水。给幼苗浇水后，未覆盖塑料薄膜的地块进行2 次中耕，以疏松土壤和杂草。之后浇水3-4次，结合浇水追施氮磷肥，每亩施15-20公斤。采收前停止浇水，以利于贮藏和运输。

七、科学采收

不结球莴苣可按市场价格采收。最好在球茎紧紧包裹后收获生菜。过早会影响产量，过晚会使球茎内茎伸长，球茎松散，品质下降。

生菜的营养价值与功效

生菜性甘凉。因茎叶含生菜，故味微苦。生菜中含有甘露醇等有效成分，具有利尿、活血、清肝利胆、养胃的作用。

生菜营养丰富，含有大量的-胡萝卜素、抗氧化剂、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量的膳食纤维和镁、磷、钙等微量元素和少量铁、铜和锌。加强蛋白质和脂肪的消化吸收，改善肠胃的血液循环，可以常吃生菜。

1、生菜含有干扰素诱导剂，能刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体免疫力。

2、生菜中含有一种叫做原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其是在抵抗胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面。

3、生菜中的维生素E和胡萝卜素可以保护眼睛，维持正常视力，缓解眼睛干涩和疲劳。

4、生菜富含维生素C，有一点美白作用。

5、生菜中的膳食纤维等营养素含量很高，经常

致富案例：马铁民白手起家种生菜 赚亿万资产

一个农民，白手起家靠种菜赚下了亿万资产，还将自己种的生菜卖到了肯德基、必胜客的餐桌上。他的基地成为北京奥运会专供基地，并赢得肯德基和必胜客在中国60%的结球生菜市场份额。他就是号称“生菜大王”的马铁民。

放弃“公司+农户”模式保证品质

1999年大学毕业后，马铁民进入莱西一家外资蔬菜企业。企业为农户提供种子，提供种植标准，合格产品回收，全部出口。当时，这种经营模式很难让农民接受，农民不明白也懒得明白，种地为啥还有这么多条条框框。于是，偷工减料、以次充好的事常有，支撑了两年，老板把公司关了。

生产高端农产品的路子没错，产品供不应求，利润高，如果能保质保量持续供应，能赚大钱。公司失败的原因在于经营方法，马铁民悟出了一个道理：先统一思想，“做农业最重要的是让农民信任你，使他们相信你的想法和做法都是对的、愿意接受新的理念，才是企业成功的关键。”

两年的工作经历，马铁民决定自己创业。他东拼西凑了40万元，包了260亩地，开始种菜。吸取以往公司的教训，他全部租地自营，不采取农户分散种植的方式，保证品质。

搭上肯德基调整种植方向

马铁民开始育苗，在地里种下了美国结球生菜、西兰花、白萝卜等7个蔬菜品种。在公司时认识做蔬菜出口的客户，马铁民种菜前和两个客户达成口头供货协议。

马铁民把自己所学全都用在平日的养护上，蔬菜长势喜人。进入采收期，如果顺利售出将带来70多万元收入。但当他联系客户时，对方却因为货源充足而不要了。没有签合同，马铁民只能哑巴吃黄连。

以前的同事宋刚在上海一家公司负责给肯德基采购生菜，马铁民抱着一丝希望拨通了宋刚的电话。

肯德基的采购标准十分严格，马铁民根本没抱多大希望。宋刚开始很严格地检查生菜。马铁民的生菜品质赢得了宋刚的认可，“生菜之所以能合格，是因为形比较圆整，必须要达到400克以上，成熟度要求必须在七成熟，里边有比较明显的一个空隙度，这样刀切下去碎屑就少，比其他供应商的菜出成率高6%到8%”，80多亩100多吨的生菜，宋刚全部收购，每吨价格4200元，马铁民赚了10多万元。

从宋刚那里，马铁民还意外地发现了一个更大的商机。宋刚所在的公司全年给肯德基采购生菜，一年用量达3500吨。因为用温室大棚种植影响生菜的口感，单靠露天种植还没人能做到全年供应，宋刚要在不同季节到全国不同地区采购生菜。

既然如此，自己何不只种生菜，把现在的模式复制到全国各地，实现全年365天供应。宋刚却给他泼了冷水：很多有实力的种植企业不敢干的事，你肯定得失败。

复制成功模式做全年供应商

2008年，马铁民的蔬菜基地经过有关部门的严格筛选，被指定为供奥运蔬菜基地。他种植的8种蔬菜走进了北京奥运村，被端上了来自世界五大洲参赛运动员的餐桌。100%完成了奥运核心区域的蔬菜供应任务，受到29届奥组委嘉奖。不仅如此，他的浩丰公司还带动山东、河北、福建、上海、陕西等种植基地周围的10000多农户参与到标准化、精细化农业生产中来，实现户年均增收3000多元。