茶树菇又称柱状田头菇。因野生茶树菇寄生在油茶鼓起的枝条上，人们常称其为茶树菇。茶树菇味道醇香，菌盖细腻，富含蛋白质、维生素和氨基酸。因此，它也是一种食用价值很高的菌类。

2018种茶树菇赚钱吗？

茶树菇不仅味道鲜美，更重要的是它是集高蛋白、低脂肪、低糖、保健于一体的纯天然无公害食品。茶树菇的营养价值非常高。茶树菇是著名的食用菌和药用菌，营养价值十分丰富，含有多种人体必需的氨基酸；优化改良后的茶树菇外皮嫩脆，口感纯正、清香，口感极佳。可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属于高档食用菌。通常是酒店和家庭宴会的高档保健食品，茶树菇的市场需求非常巨大。

2018茶树菇种植效益

种植茶菇具有生产周期短、速度快的优点；菌龄一致，发育同步，易于鉴别；菌丝碎片多，萌发点多，封合面早；培养基上的生长迟缓期短，发芽快，容易定植早；整齐粗壮，抗杂菌，结果早，结果丰，潮汐变化快，产量高，一等品率高；易于管理；接种方便，有利于机械化、自动化操作等一系列优点。

年单棚蘑菇总产量6.22万公斤，年销售额74.24万元，年总成本48.3万元，年利润25.34万元。 2-3年可收回全部投资。每年利用菌糠生产绿肥9.5万公斤，用于改良土壤，增加地力，保护生态环境。

2018茶树菇种植的前景

目前，茶树菇产品以保鲜、烘干为主，内销全国150多个大中城市，远销东南亚国家和我国港澳特别行政区。据海关提供的数据，国外茶树菇人均消费量正以每年13%的速度递增。其中美国年人均1.5公斤，日本3公斤。从市场的消费趋势来看，茶树菇已经成为城市居民“菜篮子”中的常见食品，也成为城市餐饮业菜单中食客最喜爱的美食。近年来随着生产的发展，其市场定位逐渐转向以蔬菜为主。新鲜茶树菇由南方基地直接运往上海、广州、深圳、长沙、北京、西安、武汉等大城市，价格15元/公斤。冬夏两季产量低时，价格约为每公斤25元。大多数消费群体已经接受茶树菇作为大众化食品进入蔬菜市场，市场容量逐步扩大，消费潜力巨大。

茶树菇种植技术

1、选育优良菌种：目前茶树菇菌种较多，如茶树菇一号、茶树菇一号、茶树菇一号、三明真菌研究所培育的江西AS78、AS982菌种。我区主推茶树菇3号和茶树菇5号，适合市场鲜销，适合晒干。但无论选择哪种菌株，该菌株都要求菌丝体厚而白。原种和栽培种长出像金针菇这样的小子实体是正常的。有杂色斑点或黄水者不宜使用。

2、栽培季节：茶树菇因较耐高温和低温，在我区可全年栽培，但不同季节栽培的产量和品质不同。预计。据各地栽培试验，以春播或秋播为宜，尤其春播产量较高。生产中一般安排春季气温回升至20，秋季挂果时气温降至25为宜。因此，我区春种适宜时期为1-2月制袋，4-5月出菇或9-10月制袋，11-12月出菇。

3.堆肥配方

木屑36.5%、棉籽壳36.5%、麦麸或米糠25%、轻质碳酸钙1%、蔗糖1%。

棉籽壳78%，麦壳或米糠20%，石膏1%，白糖0.5%，石灰0.5%。

4、菌袋的制作

根据生产需要的数量，按上述配方制作配料。原料要求新鲜、无霉变、无虫害，拌料要均匀。棉籽壳可提前预湿，堆肥含水率控制在65%左右。选用规格为17cm35cm0.05cm的低压聚乙烯塑料袋。每袋含干料约0.35kg，高14-15cm。接种孔，平整材料表面，及时套上衣领，塞入卫生棉条（也可用麻绳或编织线扎紧），然后进行常压灭菌。通常在4 小时内将温度升高到100C 并保持10-14 小时。茶树菇抗菌能力较弱，杀菌必须彻底。在生产过程中，要严防菌袋被刺破、磨破、穿孔，防止杂菌污染。为防止菌袋被扎破，也可采用“双菌袋”法（两个塑料袋放在一起）制作培养袋。

堆肥灭菌后，堆肥温度应降至30以下方可接种。接种箱或接种室应彻底灭菌，接种量以每瓶（袋）30-40袋为宜。接种时应将一部分菌种插入套袋预留的孔内，一部分留在物料表面，以加速发芽。真菌和菌丝覆盖。接种后，培养物应避光。茶树菇菌丝体恢复缓慢，易受杂菌和虫害。因此，接种后应注意培养室的清洁、干燥和通风，防止高低温的影响，促进菌丝的均匀生成。并经常检查，如发现有被细菌污染的菌袋，应及时清除处理，防止传播。一般接种后30-40天，菌丝即可长满菌袋。

5、出菇管理

一般情况下，茶树菇接种后50-60天即可出菇。催芽管理应在出菇前进行。催芽时，菌袋可竖放或堆放在墙上。然后拔出棉塞或剪掉扎线，将袋口拉直排出花蕾，每平方米直立排出80袋左右。让菌丝由营养生长转为生殖生长。材料表面的颜色也随之发生变化。刚开始是黄色的水，后来变成褐色，出现小蘑菇芽。

增加空气相对湿度，保持在95-98%，早晚喷水保湿。

强光

度控制在500-1000勒克斯，温度控制在18-24℃范围，这样开袋后10-15天子实体大量发生。

④出菇后，必须适当低空间湿度和减少通风，此时栽培空间相对湿度降到90-95%，并减少通风次数和时间，以防氧气过多易导致早开伞，菌柄短、肉薄。如果菇蕾太密，还可进行疏蕾，每袋6-8朵，朵数适中，长势整齐，朵型好，菇柄粗，否则影响菇的品质和产量。

⑤当茶树菇子实体菌盖开始平展，菌环未脱落时就要采收。因茶树菇菌柄较脆，容易折断，采收时应抓基部拨下，同时防止伤及幼菇。采收后菌袋料面需清理干净，袋口捏拢，让菌丝休养恢复2-3天，然后拉开袋口，可淋一次重水，并重复上述管理，5-7天后又可长一潮菇，共可采收4-6潮菇。

茶树菇是一种具有很强的开发价值的珍稀菇菌之一，种植茶树菇一方面可以利用它的营养价值，打开市场；另一方面也可以借助它在清热、明目、利尿、健脾等方面的功效，开发它的保健价值。