马铃薯是茄科茄属一年生草本植物，又名地蛋、山药、马铃薯等。马铃薯的栽培可追溯到公元前8000-5000年左右的秘鲁南部。土豆，高15-80厘米，无毛或疏生柔毛。茎分为地上茎和地下茎两部分。土豆是中国的五种主食之一。马铃薯营养价值高、适应性强、产量大，是仅次于小麦和玉米的世界第三大粮食作物。

马铃薯的生长条件

马铃薯种植地马铃薯喜寒耐寒，是喜低温的作物。其地下块茎的形成和生长需要疏松、通风、凉爽、湿润的土壤环境。

马铃薯对温度的要求：块茎生长的最适温度为1618。当当地温度高于25时，块茎将停止生长；茎叶生长最适温度为1525，超过39则停止生长。

马铃薯传入中国只有300多年的历史。据说是华侨从东南亚传入的。进入21世纪，中国马铃薯种植面积居世界第二位。马铃薯产量高、营养丰富、环境适应性强。它们已遍布世界各地。热带、亚热带国家甚至可以在冬季或凉爽季节栽培并获得更高的产量。

马铃薯春季高产栽培要点

每年四月初马铃薯种子播种到棚内。 5月初马铃薯苗长到2寸高时，移栽到地里。早熟的马铃薯可在6月底提前半个月收获。其具体管理技术如下：

1、切片加速发芽

播种前20天，3月上旬开始发芽。将种薯切成块时，每块至少有一个芽眼。 10-15元/斤为宜。割后用小灰干拌或多菌灵粉1：200倍对水浸种进行杀菌。种子块干燥后，苗床开始发芽。方法有两种：一种是在室温15以上的屋角用沙子催芽，一层沙子一层种子块；坑催芽，坑深25厘米左右，一层沙一层种块，最好3层，然后盖拱棚膜，夜间盖草帘保温。以上两种方法在发芽期均应洒水1-2次，以防干燥。当芽长到0.5-1.0厘米时，开始播种。

2.开沟地面

种植前检查土地的水分含量。如果含水率不好，可以考虑灌沟造湿。造湿期宜在定植前710天。马铃薯种植一般采用双垄沟种植。开沟时可采用50厘米的大行和40厘米的小行。

3、播种覆盖膜

春分至清明为最佳时期。这里要特别提一下，脱毒马铃薯可早播，春分前播种，株距控制在20厘米左右即可。播前用辛基硫酸盐1：10000倍水沿沟喷洒，防止地下害虫。有机肥可直接撒入沟内或整地时施；可将化肥拉入沟内或撒在种块间（注意不要与种块直接接触）。播种时，将种块放入沟中有两种方法：一种是将种芽放下去，这种方法种出的马铃薯根长而壮，马铃薯少但块大，但苗迟到2 到3 天；出苗面朝上，用这种方法长出的土豆根系比较短，土豆小而多，出苗早2-3天。定植结束后，从大行两侧取土，覆盖耧斗沟和小行空隙使其平整，加缩微胶卷盖紧压实。

4.出苗与苗期管理

清明后，播种20天左右，幼苗就可以出土了。这时候可以在苗处把缩微胶片掰断，防止苗蒸烂。待苗长到10厘米高时，用土将苗周围的薄膜压紧，保持水分，压草。土豆生长期不宜浇水，见花后再浇。如果天气没有下雨，可以每隔10天浇一次水。一般浇水23次即可成熟，收获前10天停止浇水。苗期防治蚜虫、蓟马等害虫。

5、合理施肥

马铃薯喜用农家肥，每666.7平方米以4000-5000斤为宜。同时，施化肥时要氮、磷、钾配合使用。马铃薯对钾元素的需求量很大，科学合理的氮、磷、钾肥配比为1.85:1:2.1。马铃薯喜欢吸收铵态氮，吸收硫较多。据试验，每增施1公斤硫酸钾肥，马铃薯可增产100-150公斤。