[概述] 别名：紫苏、红酢浆草、红酢浆草、香高粱、皱紫苏、紫苏等Perilla frutescens (L.) Britt。 】 茎、叶、根、种子均可入药。紫苏全草名全草，干叶俗称紫苏叶，茎称紫苏茎，种子称紫苏子。全素具有散寒解表、理气宽胸的功效，主要用于治疗风寒感冒、咳嗽头痛、胸腹胀满等症。苏庚与全苏同，主用于气滞腹胀、妊娠呕吐、胎动不宁等症。苏叶具有解表散寒、行气和胃等功效，主要用于治疗风寒感冒、鼻塞、头痛、咳喘、鱼蟹中毒等病症.苏子具有下气、润肺、化痰的功效。主治咳嗽上气、痰多喘逆、胸闷呃逆。紫苏油可从新鲜的全草中提取，是医药工业的原料。紫苏的主要生长栽培区： 紫苏在全国各地广为栽培，在江南地区有野生。主产于河北、河南、山东、山西、江苏、浙江等省。 【植物形态】 紫苏为一年生草本植物。株高0.3lm。茎直立，方形，紫色或绿色。叶对生，叶片紫红色，疏生柔毛，叶背面有明显的细油斑；叶卵形或圆形，先端渐尖，边缘有粗锯齿；侧生总状花序；苞片卵形，等长于花；花萼钟状，二唇形；花冠红色或淡红色，具4 裂片；雄蕊4，强壮2；雌蕊1，子房4 裂。小坚果卵圆形，表面黑褐色或黄褐色，有凸起的网状纹。种子黄白色。花期7-8月，果期9-10月。 [生物学特性] 罗勒喜通风、阳光和温暖的气候，在寒冷地区也能生长。对土壤要求不严，一般为沙壤土、黄粘土、屋前屋后、院子里、沟旁、路边零星地均可种植。新种子发芽率达90%。在18-20、湿度充足的条件下，播后10天左右即可出苗。种子千粒重0.869。种子不耐储存，一般储存条件。种子发芽的有效期为一年。 【紫苏种植技术】 1选择排灌方便的疏松地，利用屋前、屋后、路边、河边的零散地块种植。每亩施基肥2500-4000公斤，捣细撒入地里，犁深24厘米，细耙整平，平垄沟宽90厘米，南面高垄沟宽1米。天干时，先给垄沟浇水，待水渗下，表土稍松时播种。 2、繁殖方法多采用种子繁殖、直播或移栽育苗。直播长势快，收获早，省去移栽劳动力。 (1)播种：直播，北方“谷雨”前后，南方“春分”前后。在完成的垄沟表面，按行距45厘米，挖深1厘米左右的沟，将种子用细沙拌匀，撒入沟内，覆土，压平。也可套种于麦茬中。每亩用种子量为1-1.2kg。 (2)秧苗移栽：在北方干旱地区或没有灌溉条件、缺乏种子或前茬作物尚未收获的地区，可用秧苗进行移栽。北方地区在“清明”和“谷雨”之间，南方地区在“春分”前后。选择阳光充足、温暖肥沃的土地育苗。播种前，在垄沟内浇足水，待水渗下，表土稍松时再播种。早春气温较低时，可在苗床垄沟上覆盖塑料薄膜。幼苗出土后，揭去塑料薄膜www.cyOne.com.cn/。这种方法一般一个多月就可以移植。按行距15cm，开1cm深的沟。每亩用种子1.5-2公斤。播下的种子用细沙拌匀，撒入沟内，覆土，压平，稍压实。播种后保持地面湿润，10天左右即可出苗。苗高6cm左右时，松土保湿，疏密弱苗。苗期不需经常浇水，以免出现徒长苗。苗高15-18厘米时即可移栽。收获小麦后，花时间移植它。移栽前一天，先给幼苗浇水。移栽苗木时，土壤要湿润，不粘手。选择阴天或下午4时后出苗，在整好的田间挖9-12厘米深的穴，行距45厘米，株距30厘米，每穴一株，填土紧实，并立即浇水。若种子较多，可在留茬田间按一定行距进行间作。一亩育苗地的苗木可移植到10-13亩田间。 3、紫苏定植田间管理（1）间苗定苗：缓苗前对移栽植株适当浇水，保持地面湿润。

直播出现前后，少不了水，有利于幼苗的生长。以后视天候旱情，旱时浇水。雨季注意排水，地面不能积水。幼苗出土后，松土以保持水分。苗高6-9厘米时，疏除弱苗，结合中耕除草。苗高12-15厘米时，定苗30厘米左右，每墩留1-2株。幼苗落户后，及时松土除草，壮苗，促进树干壮大。 (2)拔草追肥：长到60cm高后，不便锄地，应及时拔草。 “小暑”到“大暑”期间，第一次追肥，每亩用尿素10-20公斤，洒在植株附近，待地干时浇水。花蕾期每年施尿素15-25公斤，方法同前。 （三）病虫害防治1）锈病：锈病为害叶片。发生时，叶背有黄褐色斑点。严重时，叶子会变黄脱落。防治方法：喷洒波美度0.2o。 3度石硫合剂，7-10天喷一次，连续喷2-3次，控制其发展。 2）害虫：害虫主要有叶蝉、卷叶虫；发生时可喷洒90%敌百虫800-1000倍液。 4、种植紫苏栽培优良品种时，选择叶、茎、种子呈深紫色的作为种子。紫苏苗以行距0.5m为宜。加强管理，使长势旺盛，白色种子不能作种子。由于紫苏种子的寿命较短，因此需要存放在干燥低温的地方。 [采收加工] 紫苏全草入药。 “白露”前后初开花时，晴天将全株地上部分剪去，晒干，捆成束，称为全紫苏。摘下叶子晒干称为苏叶，气味芬芳，品质优良。入秋后的落叶，味淡质差，令人不忍。种子成熟后，收割全株，运回院子，直立或曝晒，晒干，去籽，除去杂质，落叶作紫苏叶。它的种子被称为药用紫苏。茎的下部，除去侧枝，称为素更。紫苏以干燥、肥厚、无沙粒、无霉变的为佳。苏茎取体干燥，无须根、侧枝、杂质、无霉变者

　　全紫苏以全株去根、身干、无杂质，色紫绿、不霉，香气浓者为”佳。苏叶以身干、整齐不碎、无杂质、不霉变、香气浓者为佳，要想得到优良的药材，还需要紫苏种植技术。