扁豆，Lablab purpureus (Linn.) Sweet，俗名小扁豆，别名火镰扁豆、藤豆、棱豆、鹊豆、茶豆、月菜，双子叶植物。种类也很多，如：白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、猪耳豆（形状像猪耳朵）。它是豆科扁豆属多年生缠绕藤本植物。它是一种豆科植物。它在世界所有热带和亚热带地区都有种植。扁豆花有红、白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫色。嫩荚作素食，白色花及种子入药，有利于祛除热湿邪气，健脾止泻。同时，扁豆对缩小肿瘤也有显着效果。

扁豆植物形状

一年生缠绕草本。小叶3，顶生小叶菱形宽卵形，侧叶斜菱形宽卵形，长-10厘米，宽4.5-10.5厘米，先端短尖或渐尖，基部宽楔形或近截形，沿脉具白色短毛在两侧。总状花序腋生；花2-4簇生在花序轴的节上；上部2颗牙齿几乎完全合生，其他3颗牙齿几乎相等；花冠白色或紫色，在旗瓣基部的两侧具2个附属物；子房基部有丝状毛发、腺体，花柱顶部附近有白色胡须。荚果扁平，镰刀形或半椭圆形，长5-7厘米；种子3-5粒，扁平，长圆形，白色或紫黑色。花果期为7-9月。

生长习性

多年生缠绕藤本植物。全株几乎无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色。羽状复叶具3小叶；托叶基部，披针形；托叶线形，3-4毫米长；小叶宽三角状卵形，长6-10厘米，宽与长约相等，侧生小叶两侧不等长，偏斜，先端锐尖或渐尖，基部近截形。种子的最佳发芽温度为22-23C。植株能耐35左右高温，根系发达，耐旱性强，对各种土壤适应性好。在排水良好、肥沃的沙质土壤或壤土中种植，可显着增产。一年生草本植物，具蔓生茎，小叶披针形，开白色或紫色的花，荚果长圆形，扁平，微弯曲。种子白色或紫黑色。喜温暖湿润，耐热。一般春季播种，秋季收获。嫩荚是常见的蔬菜，种子可入药。

扁豆标准化栽培高产技术

品种选择

扁豆品种宜选用耐低温、生长快、早结荚多、荚纤维嫩、脆嫩可口、抗逆性强的白种品种，如上海白。扁豆、冲白扁豆和春扁。 号等。

整垄施基肥

播种前5-7天，翻土晒田。播种时，做垄。垄宽100厘米，垄高10-15厘米，垄宽50厘米。播穴施三元复合肥15公斤，然后将肥料与表土层混合均匀待播。

合理播种，合理密植

露地栽培适宜播期为4月上中旬，亩播量为3.5-4公斤。也可用小拱棚育苗移栽，播期可比露地栽培提前10-15天。播种密度以每亩1500-2000穴为宜。播种方法每边播2行，行距50厘米，穴距50厘米。每穴播3粒种子，覆土约3厘米。

施肥管理

施肥原则：适量施基肥，施好促蔓肥，重施促芽肥。苗期施2次促藤肥，出苗后15天内第一次，结合中耕除草，每亩施含硫三元复合肥10公斤，或尿素5公斤，加5公斤硫酸钾，加水适量。第二次在苗高20厘米左右时，每亩施条肥1500公斤，或鲜叶、鲜草1000公斤，结合土壤中耕。白籽扁豆的收获期很长。采收初期重施速效氮肥一次，促进新梢的出苗和生长。每亩可施尿素7-10公斤，阴雨天要及时洒水，以免肥害。以后根据生长情况，结合根部追肥1-2次防虫，或在开花结荚期喷施速效有机微肥小叶地800倍液，提高结荚率。

脚手架修剪

当扁豆植株长到40厘米左右时，开始搭架，每孔插入一根200厘米长的杂木杆或小竹竿，将4根杂木杆绑在一起，高150厘米，形成一个鸟巢.并把它放在货架上。当主蔓长到150厘米左右时，开始摘心，促进侧枝的发生和延伸。侧蔓缠绕框顶时，还应掐心，以促进下部花序的发育和侧蔓上孙蔓的出现。结荚中后期，应及时摘除中下部的老黄叶，茎叶过密处应摘除部分叶片和晚生新梢，以提高透光性状况。

除害虫

扁豆生长期要注意防治蚜虫、红蜘蛛、豆荚螟、斜纹夜蛾等害虫。从花期开始注意防治荚螟。在每个花序萌芽初期，每隔7-10天喷一次药，以保证正常开花和结荚。药剂可喷1%苦参800倍液、1.1%绿波1000倍液、2.5%敌杀1500倍液、施安500-800倍液、5%太保1000倍液、2.52000倍液。 % 三氟化氰。规则。

扁豆病害主要有立枯病、立枯病、炭疽病、灰霉病等，可用50%多菌灵或50%甲基托布津600倍液、50%丙二醇800-1000倍液治疗。预防。

及时收获

扁豆食用嫩荚、嫩籽要分批、适时采收。早收则籽粒小，产量低；如果采收时间过长，商业性将受到影响。待豆荚外观呈淡绿色，种子膨大饱满时即可采食。一般第一季收获期为7月上中旬至8月中旬，第二季收获期为9月上旬至10月下旬。亩产可达1500公斤以上。