水稻生长季节黑木耳间作，稻田小气候更能满足子实体生长条件的需要，黑木耳产量可增产1-2倍，亩产可达250公斤.

1、穗温湿度：黑木耳为中温食用菌，30的环境菌丝不会死亡，但适宜生长的温度为22-28；子实体生长适宜温度为20-28。菌丝生长的适宜湿度为60%-75%（袋料含水率）。湿度过大会造成通风不良，氧气不足，影响菌丝的发育；如果湿度太低，菌丝体会干涸并停止生长。子实体生长期间，不仅袋料要有足够的水分，空气湿度也要达到90%以上。真菌生长时，即使整天下雨，也不影响子实体的生长。

2、出穗光照：光照可提高基质温度，使菌丝在基质中快速生长，可增色黑木耳，减少病害，长势旺盛。 6月中旬和9月中旬，在稻秆间套种黑木耳。此时，水田的土（水）温和稻秆的温度、湿度、光照都适合真菌的生理要求。

1、选用耐温菌种：琥珀菌子实体在36时仍能正常生长。因此，可将其选作生产菌株，高温季节间作易成功。

2、水稻稻田的选择和准备：选择翻耕整平后容易沉降，烘烤后容易形成稻田的土壤。水田周围开挖排水沟，浇水1.6-3.3厘米，为木耳间作做准备。

3、间作时间：每年春季做袋料，杀菌后40-50天，菌丝发芽，菌丝缠绕，整袋呈绒白色；袋材顶部有条状耳孔，可间作地方。早稻田6月15日前后，晚稻田9月15日前后，把准备好的香菇条放到房间里。

4、水分管理：水田若有隐蔽水源，要防止水层过高，避免淹没木耳条；此时沥干水分，控制水层，实现间歇干燥。

5、子实体的采收：当耳块边缘变软，果肉厚实，耳块即将收缩或背面产生白色孢子粉时，表明耳块接近成熟或有已经成熟了。无论大小，都应及时沥干，早收。否则造成穗烂流涕，影响下一茬穗，造成减产。