轮作整地：不宜连作，应采用轮作。以前的作物是大豆、玉米和小麦。每亩施腐熟肥2000公斤，磷酸二铵20公斤。定植时间：4月上、中旬定植，可采用直播、移栽等方式定植。科学管理：生育中期每亩施尿素8-10公斤。病害防治：定植后可用芦衡3号或6号800-1000倍液灌根2-3次。

一、轮作整地

块根类蔬菜不宜连作，需轮作。以前的作物是大豆、玉米和小麦。由于块根类蔬菜的根系较弱，土壤需要疏松。冷冻，4月上、中旬结合整地，每亩施腐熟有机肥2000公斤，磷酸二铵20公斤作基肥，耙平整地。

2、种植时间

山东各地一般在4月上中旬开始播种，可采用直播播种、移栽育苗等方式进行播种。直播可条播或点播，行距30厘米左右，覆土2-3厘米，亩用量1.5-2公斤。苗高15-20厘米时可进行移栽，有利于提高发芽率。种子可以在直播前浸泡。先将种子用50-55的温水浸泡30分钟，再用冷水浸泡24小时左右，捞出。晒干后即可种植。

3、科学管理

根茎类蔬菜出苗后，幼苗长到2-3片真叶需要时间，长到2-3片真叶时需定植一次，长到4-4片叶时定苗。 6.排水防涝，同时及时除草、松土，生育中期每亩施尿素8-10公斤，以促早生、速生。

4、疾病的防治

1、块根类蔬菜的病害比较严重，大部分会在生长时突然死亡。因此，块根类蔬菜育苗后，应在长到12-15厘米时定植。定植后可用绿恒3号，或6号800-1000倍液灌根2-3次，同时需要补充必要的微量元素，更经济科学的是使用绿色博彩液肥，叶面喷2-3次，有利于促进根系生长。大彩茁壮成长。

2、根大菜的根部如果有黄豆大小的珠状疙瘩，就是根肿病。一般不及时防治，根大菜就会枯死，所以要用鲁衡1号1000-1500倍液，用喷雾器，拆下喷头往根土里打。

5.收获

种植后30-40天可剥叶。每株每次剥3-5片叶子，留4-5片叶子继续生长。一般来说，要剥的叶子数量取决于季节和生长条件。 6-7月为生长旺季，可采收4-5次，亩产鲜叶4000公斤以上。

6.保存种子

11月初要挖根剪叶，挖坑埋葬，以免冻害。第二年4月上旬定植，行距35-45厘米，7月上旬可收获种子。一般亩产种子50-60公斤。