油菜是十字花科甘蓝的变种。它全年种植。油菜籽含有多种营养成分，特别适合有缺钙等症状的老年人食用。下面我们就来看看如何判断油菜缺素。

1.缺钾钾对油菜的生长发育、干物质积累、产量和品质有显着影响。缺钾时，植株易枯萎，幼苗匍匐，叶脉间部分向上凸起，使叶片弯曲拱起；叶色变深，通常为深蓝绿色，叶缘或叶脉间失绿。斑点，最后斑块坏死，当叶片严重缺钾时，叶片完全枯死，但不脱落。

极度缺钾条件下，与正常供钾油菜相比，出苗后十叶期推迟7天左右，萌芽期出现20天左右；极度缺钾的植物将在开花期开始死亡。补救措施：前期缺钾，每亩追施氯化钾7-10公斤或草木灰75-100公斤；后期叶面喷施0.1%-0.2%的磷酸二氢钾溶液。

2、缺氮氮是油菜生长发育最需要的元素。缺氮时，植株生长瘦弱，叶片少而小，黄绿色至黄色，茎下部部分叶片有红边，并逐渐向叶脉扩展；有效分枝数和角果数大大减少，千粒重也相应减少，产量明显降低。补救措施：苗期缺氮，每亩追施碳酸氢铵15-25公斤，或浇人粪尿750-1000公斤；后期缺氮，用1%-2%的尿素溶液对叶片喷施。

3、缺磷油菜是喜磷作物，其需磷量是谷类作物的2倍以上。缺磷时，植株矮小，生长缓慢，出叶延迟，叶面积小，叶色深绿，缺乏光泽，边缘出现紫色斑点或斑块，叶脉叶柄和叶背变紫；根系发育不良，角果数和千粒重明显下降，出油率下降。

补救措施：苗期缺磷，每亩追施过磷酸钙25-30公斤用于开沟或浇水，越早效果越好；后期用1%过磷酸钙浸出液叶面喷施。

4、缺镁油菜缺镁时，叶片出现黄紫色和绿紫色斑点。补救措施：如发现缺镁，及时用1%2%的硫酸镁溶液喷洒叶面。

5、缺硫油菜缺硫时，植株矮小，呈淡绿色，与缺氮很相似；叶缘有大缺口，缩成杯状，叶背、叶脉和茎干呈紫红色。红色的。补救措施：结合中耕，每亩施硫磺粉1-2公斤或石膏粉50公斤。此外，适当施用硫酸铵等含硫肥料也有较好的效果。

6、缺锰油菜缺锰时，植株矮小，褪绿，幼叶黄白，叶脉青绿，茎部生长无力，黄绿色，木质，数开花和结果将减少。补救措施：如发现缺锰，及时用0.1%0.2%的硫酸锰溶液喷洒叶面。

7、缺锌油菜缺锌时，从叶缘开始，叶色逐渐变灰白色，然后向中部发展，叶肉上出现黄色斑块。病叶边缘不皱缩，中下部白化重的叶片向外卷起，叶尖下垂。防治措施：苗期每亩追施硫酸锌0.5-0.75公斤；当植株出现缺锌症状时，在叶片上喷洒0.2%的硫酸锌溶液。

8、缺钼油菜缺钼时，叶片枯萎或枯焦，多呈螺旋状扭曲，老叶变厚，植株丛生。补救措施：发现缺钼时，及时用0.01%0.1%的钼酸铵溶液喷洒叶面。

了解了这么多油菜缺素的症状和补救措施，菜农们应该花点时间看看自家的油菜是不是缺素了。