蔬菜在生长过程中，遇到高于生长适宜温度的高温时，光合作用受到抑制，呼吸作用增强，植株生长速度降低，影响产量和品质。

1.症状

高热生理障碍主要产生以下症状：

1、影响花芽分化。茄科植物的花芽在分化过程中遇到高温，花器官变小，发育不良。

2. 烧伤。叶片受害，初期叶绿素褪色或叶缘变白，后变黄。轻者，仅叶缘被烧焦，半叶或整叶永久枯萎或干枯；水果烧伤主要发生在西红柿和辣椒上。

3、花果落。高温，尤其是在夜间，会导致植物过度生长和落花落果。高温也会影响果实的生长。如果白天温度过高，番茄会因果实钙供应不利而导致果实开裂开裂。

4.影响正常色素形成。番茄果实成熟时，温度超过35，番茄红素难以形成，易造成果实着色不良。

二、病因

主要是温度太高了。当白天气温高于35或40且高温持续4小时以上，夜间气温高于20时，湿度偏低或土壤缺水，多风释放不及时或不及时，会烧伤叶片表皮细胞，损伤茎叶。影响程度与湿度、土壤湿度等环境条件有关。在高温季节，植株的垄不封口、叶片遮光不良、土壤缺水和暴晒也会造成高温障碍。

三、预防方法

1、设施栽培应及时通风，降低叶面温度。

2、遮光。当阳光强烈时，遮阳网可以防止温室内温度过高。

3、及时喷水降温。

4、合理密植，既可以遮荫，又可以降低地温。露地间作玉米等高大植物遮荫。

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