平菇又名平菇、北风菌、修真菇，因其营养丰富、口味独特、食用方法多样而深受市场欢迎。现在很多地方都种植平菇，那么平菇是怎么种植的呢？夏季种植平菇过程中要注意什么？让我们一起来了解一下。

一、品种选择

平菇有多种品种。在种植过程中，种植者应了解该品种的特性和品种。如果在夏季种植，可选择越夏平菇品种，如夏平皋1号、高杂1号、夏优1号、富源1号等。栽植地点宜在树荫下的遮阳棚或半地下菇棚内，或通风良好的废弃房屋内。应便于排水，通风良好，远离粪便等其他虫害污染源。

2、营养配方

3月初分批繁殖母种，3月底生产原种，4月初定植，5月中旬套袋。原营养配方：0.5%尿素、87.5%皮棉、1%石膏、10%麦麸、1%蔗糖，加水混合，比例为1:1.2。栽培料配方：过磷酸钙4斤，棉籽壳200斤，尿素0.6斤，生石灰4斤，加水混合，配比为1:1.5。

3、装袋

套袋建议使用熟料栽培，料水比为1:1.5，拌匀后装入45厘米*22厘米*0.02厘米的聚乙烯袋中。钻孔后放在炉子上消毒，中心温度保持在100度10小时。然后自然冷却。室外场所应用敌百虫、多菌灵进行消毒。用石灰水和配料清洗后，要及时进行愈合和消毒。应注意温度控制。

4.成长管理

待菌丝饱满时，用手指按压菌袋使其有弹性，待表面渗出黄色水珠时，此时即可出菇。菌壁最多可放3层，袋子之间应留有4厘米的缝隙。为了散热，每一层都用两根细竹竿隔开。

5、出菇管理

蘑菇出菇要加强通风和水分管理，空气中的湿度要保持在90%左右。如果湿度达不到90%，可以喷水雾增加湿度。不要在菌袋上喷水。当生长到两厘米左右时，可以直接喷水。温度不应超过31度。夏季气温高，水分蒸发快。因此，要经常喷洒，保证室内湿度。每天可喷水五次。

6.封面*

发育三天后剪去1/2的菇袋，间隔5厘米。未切割的一端应朝上，并覆盖*3/4。由于夏季阳光强烈，如果遮阳效果不理想，可以使用遮阳网。最好用南北行距三米的林地，这样出菇多，产量高。

7. 害虫防治

平菇主要有斑点病和褐斑病。发病后，需立即摘除病菌平菇。清理干净后，停止喷水，加强通风，用1%的漂白水对过道墙壁进行消毒杀菌。可用72%连霉素500倍液喷施防治。每天喷2次，连续5天，可对织物进行彻底杀菌。虫害主要是蘑菇蚊。可用鱼藤醇、高效氯氰菊酯或乐果乳剂喷洒，也可采用多点熏蒸。

8.收获

平菇长到5厘米时即可采收。采收后，织物应清洗干净，停水2天后，再喷水保湿，以刺激出芽和出菇。这样一来，它们可以收获7次左右，从套袋开始到出菇管理，如果正常的话，22天左右就可以采收了，生物转化率可以高达180%。

以上就是对平菇种植技术的介绍。平菇营养价值高，市场需求量大，种植效益可观。很多地区都发展了种植，但是为了有效保证种植效益，我们在种植过程中一定要注意这些管理要点。