竹荪这几年的名气越来越大，确实是一种非常珍贵的食物。自古被列为草八宝之一，又被誉为山宝之花、菌中皇后。由于价格昂贵，所以越来越多的人种植竹耳。

1. 竹耳的产地是什么？

地理标志：国家质量监督检验检疫总局发布《公告2016年第112号》，批准常宁竹荪（长宁长裙竹荪）为国家地理标志保护产品，划定现行政区域长宁县为保护区。

据了解，我国竹荪产地分布比较广，黑龙江、吉林、河北、陕西、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、福建、四川、云南、贵州、西藏、广东、广西而台湾等省份也有不同地区与竹荪有关的报道，但各地的竹荪品种并不完全相同。其中，竹荪在西南各省分布较多，食用品种品质也较好。

2、竹荪种植技术

一、生料养殖

(1)原材料的选择

适合竹荪栽培生长的原料范围很广，如阔叶木片、棉籽壳、农作物秸秆、竹子等。

(2)原料处理

将选定的原料粉碎成粉末（如木屑），经过两种方式加工。

用石灰水浸泡。将原料用0.3-0.5%的石灰水浸泡，搅拌，浸泡1-2分钟左右；然后将它们取出并放入篮子中，然后用清水冲洗干净。 pH值在7左右。然后控制原料含水量在65%左右，然后再接种。

药物治疗法。将原料用1:800倍多菌灵或托布液浸泡，使药液高于坡度。 23分钟取出，控制多余水分，使含水量在65%左右即可接种。

(3) 栽培方法：先在栽培室内结合甲醛和高锰酸钾，经熏蒸消毒处理后，在栽培箱上铺一层薄膜，放一层沙*，再放一层料，一层菌，黄色2 到3 层。材料的厚度约为25厘米。通常每平方米使用23瓶竹荪菌种。接种后用塑料薄膜包裹。

2、熟料培养

(1) 原料处理

在选定的原料中加入18%的麸皮或米糠、2%的玉米粉、0.3%的尿素、1.5%的过磷酸钙、0.3%的硫酸。可以缝水。

(2)高温杀菌

将混合后的原料放入高温杀菌锅中，待温度升至100时，继续蒸5-6小时，取出，放入事先铺好的塑料薄膜中包好。

（三）栽培方法

当物料温度降至30以下时，打开包裹的薄膜，放入菌种，再包裹薄膜。

三、生态条件

(1)温度

竹荪菌丝的生长温度为25-32，最适温度为23-24。子实体生长发育温度在15-28之间，最适温度为22-25。高于32或低于5，菌丝生长减慢或停止。

(2) 湿度

菌丝生长湿度在60-70%之间，菌芽生长发育湿度在75-95%之间。掰球、撒裙子时，相对湿度应为85-95%，以95%为最佳。低于80%，子实体难以成型或变形。

(3) 空气条件

竹荪是一种好氧真菌。竹荪生长期间需要充足的新鲜空气，因此要注意室内通风。

(4) 光照条件

光照对竹荪的生长有抑制作用，所以菌丝的生长不需要光照。子实体的生长发育需要散射光。

（五）营养状况

竹荪生长所用的营养物质主要是碳源和氨源，其次是无机盐和微量维生素。木屑、稻草等植物尸体，都是它需要的养分。在竹笋的生殖生长期，需要少许泥炭土。

四、管理办法

播种后3-4天内，温度应保持在24-27之间。菌丝生长一段时间后，当培养基表面长出菌丝时，覆盖一层腐殖质*（即*用于养花）。

盖好后保持室内空气新鲜，每天通风，并保持盖子湿润*，温度保持在22-24，相对湿度保持在85-95%之间。 1-2个月后，菌丝体会延伸到体表。此时温度在23-26之间，相对湿度不变，给予一定量的散射光。 5-10天后，表面出现小白点。 证明子实体原基形成。子实体生长发育时，相对湿度应为80-95%。从萌芽到成熟需要40-80天。

5.采收加工

当竹耳的菌丝全开，孢子自溶后，立即采收，去掉盖子和容器，然后单独晒干（晒干或烘烤）。干品制成后，用红绳扎成一捆50克，装入聚乙烯无毒双层食品袋中密封，然后装入加有吸湿剂的圆筒中保存，等待出售。

综上所述，与竹笋的种植技术有关。你可以参考一下。其实现在竹笋的市场价格确实很低，但是种植的人越来越多，竞争压力还是不小。