* 豆类是我们常见的经济作物，具有很高的食用价值和药用价值，被誉为“地下苹果”。近年来，大豆市场需求量不断增加，种植面积也不断增加。但是很多农户用未发芽的*豆播种，导致*豆产量低，那么*豆怎么发芽呢？ * 豆芽发芽有什么好处？

1、如何让绿豆发芽？

*豆类在室内或温室内饲养，温度最好保持在18C-20C。在空地上铺一层约10厘米厚的湿沙*或松散的细粉，将切好的种薯放在沙子*或细沙上，然后用约5厘米厚的沙*或细沙覆盖切块.为了健康，用瓶子里的水喷雾保持湿润。

如果温度比较低，可以在上面盖一层稻草来保温，加速发芽。发芽过程中，若覆沙或绒毛变干，可用水壶喷水，保持湿润。最好抱成球状，一边保湿一边防止种薯烂掉。当种薯新芽长出5毫米左右时，揭去盖子，适当降温或移到温度较低的地方，以壮芽。种薯以叠1-2层为宜，不要太厚。每天小心翻动，使发芽均匀、结实，避免下层土豆芽过长。

2、*豆发芽有什么好处？

1、已发芽的种薯出苗早，苗整齐、壮

待萌芽长出2-3厘米，芽基根尖已突出，须根可伸长时播种。由于根系形成快且早，幼苗在接受水分和养分后很快就会发芽。在幼苗生长旺盛的同时，匍匐茎的生长和块茎的形成也会相对提前，播种后出芽的块茎整齐、粗壮、完整。对于未发芽的块茎，播种后发芽、生长、出苗，至少比发芽的块茎晚10-15天。

2.马铃薯病害率降低

未发芽的块茎容易出苗不规则，单株产量差异大。此外，块茎隐病不外露，种子腐烂常造成播后缺苗、断垄。尤其是患有晚疫病和细菌性病害的块茎，低温贮藏时病斑发展缓慢，播种时病害可能很轻。播种后，随着田间温度和湿度的升高，种薯易腐烂或病原菌发育后发生病害。缺乏幼苗或形成病株。对于已发芽的块茎，病马铃薯和不健康的块茎在发芽过程中基本被清除干净，保证了苗的完整和健壮。

3、避免自然灾害的影响

由于在人工保护环境条件下发芽，可以避免或减轻一些自然灾害（如旱、涝、霜等）的危害。

4、去除杂种提纯优良品种

由于品种不同，幼芽的特性也不同，可以利用发芽时机，去除杂种，提纯良种。

以上就是*豆催芽的方法和好处。催芽是*豆栽培防病增产的重要措施。发芽块茎种植的植株在均匀度、健康状况和生长期方面具有优势，其结果必然高于未发芽的种薯。

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