大蒜是日常生活中必不可少的调味品。虽然有强烈的刺鼻气味，但大蒜独特的营养作用是无可替代的。大蒜在我国广泛种植。现在春季气温回升，不少蒜农已经开始春播大蒜。但是，要想提高春季大蒜的产量和品质，就必须科学播种，抓好管理。

一、品种选择

春播大蒜从播种到收获需要100天左右，整个生长期很短。因此，最好选择越冬性较弱、生长期较短的紫蒜作为种蒜。一些生育期较长的品种，如中后期适应高温条件，也可用于春播。

2、种植方法

春播大蒜不宜连作，不宜与葱、蒜类蔬菜连作，否则会造成植株弱、叶片黄，病虫害加重。通常以玉米、豆类、瓜类、西红柿、土豆等作为前茬为宜。

3、整地施肥

播大蒜，入冬前深耕，施基肥，浇冻水。播前在土壤中施入优质人畜粪便或畜禽粪便3000公斤，按15:15:15氮、磷、钾三元复合肥50公斤，将耧斗细耙，使肥料*充分拌匀，并调整播种水分。

4、及时早播

春播大蒜* 土壤解冻后尽快播种。播种过晚，不能接受低温催芽过程，易形成单头蒜低产。因此，要抓紧提前整地，层层播种。一般在“雨”节气前后3-4天播种，高垄栽培。垄作适宜深度3-4厘米，垄作2-3厘米。

5、苗期管理

整个苗期不要浇水，要小水轻浇，间作保湿，以提高地温。待苗全部培育完毕，结合浇水，每亩追施饼肥75公斤或碳酸氢铵20公斤。大蒜离开蒜母后，进入蒜梢伸长期。期间追肥1-2次，4-7天浇水一次。采收后浇水一次，可施一次氮肥，然后每隔3-5天用小水浇一次，保持土壤湿润。大蒜采收前5-7天停止浇水。

春播大蒜，大蒜采收后20-25天即可采收。采收后应及时晒干。贮存期间应防雨淋、通风、及时检查。行情好的时候可以卖出。