香菜又名香菜，味道特殊，是许多菜肴不可缺少的调味品。香菜对生长环境要求不高，耐寒性强，但耐热性较差。一般在温度上升到30度时就会停止生长。因此，我们在种植时要注意这个问题。让我们一起学习如何种植香菜。

一、品种选择

香菜品种按叶片大小可分为大叶品种和小叶品种。大叶品种的叶子较大，植株较高。虽然产量比较大，但是香味很淡。小叶品种具有与大叶品种相反的特征。它们叶片小，植株矮小，产量低，但味道浓郁，深受消费者喜爱。

2、种子处理

香菜籽虽小，但壳坚硬厚实，呈不规则圆形。如果直接种植，土壤中的水分很难穿透种子坚硬的外壳进入种子内部，所以在种植香菜之前一定要对香菜种子进行处理。香菜种子的处理方法有两种，一种是破坏香菜种子的壳，另一种是浸种促苗。破坏香菜籽，可以将香菜籽放在簸箕里，或者用手揉搓，或者用擀面杖压一下。把香菜种子的硬壳搓成两半后，就可以开始种香菜了。此外，还可以将香菜种子用40度的温水浸泡24小时，然后捞出，然后将香菜种子放入湿润的纱布袋中，放在潮湿通风的地方催芽。在湿润状态下，每天早晚各喷一次水，待白梢长出即可定植。

3、施肥整地

香菜的生长时间比较短。一般香菜出苗后30-40天即可采收。因此，在香菜生长期不必追肥，而是在定植香菜前施足基肥。基肥最好选择充分腐熟的农家肥。施肥前，应将土壤深耕20厘米左右。并每亩施复合肥10-15公斤。施完基肥，使土肥充分拌匀后，平整土地即可定植。

4.播种

香菜播种一般选择沟播或撒播。垄沟播种时，将垄沟开4厘米左右，垄沟间距10-15厘米，然后将香菜种子均匀地撒在垄沟内，并盖上薄膜。播种比较简单，直接把香菜种子均匀地撒在菜地里，盖上一层薄薄的。播种后用脚踩踏，然后浇水，保持土壤湿润，有利于香菜出苗。如果在初秋种植，香菜种植时的温度还是很高的，香菜出苗前土壤容易板结，不利于香菜出苗。因此，为了防止播种后土壤板结，可以在浇水后的菜地上铺上一层稻草秸秆或盖上一层防晒霜，既可以防止土壤板结，又可以使土壤保持湿润状态.

5. 现场管理

香菜生长期间，要适时育苗、中耕、松土、除草、浇水。当香菜苗长到3厘米左右时，应对香菜苗进行间苗，拔除长满的香菜苗，防止香菜苗争夺养分，易导致香菜苗过度生长倒伏。香菜生长过程中，要用小扁锄适当松松，配合中耕松拔除田间杂草，防止杂草与香菜苗争夺养分和水分.香菜苗在生长期对需水敏感，生长初期不宜浇水过多，但香菜苗长到10厘米后，应及时补充香菜生长所需的水分。时间。若香菜苗生长较弱，可在香菜苗生长期间结合浇水追肥1-2次施氮肥。

6.疾病控制

香菜的常见病害有菌核病、叶枯病、根腐病、白粉病等。菌核病发病初期可用5%菌核素或50%苯海拉明喷施，连喷2-3次，每7年喷1次。 -8天可有效杀灭菌核病。芫荽叶枯病可在发病高发期喷施多菌灵600-800倍液、代森锰锌600倍液、百菌清500倍液等药物。种植前可使用多菌灵对香菜根腐病土壤进行消毒。发病时可用普立克500倍液和多菌灵600倍液灌根。香菜白腐病初期，可用30%聚四氟乙烯可湿性粉剂1500-2000倍液或50%硫酸悬浮剂200-300倍液喷施，7-10天喷一次，连续喷药2-3天。二是能有效杀灭病菌。

香菜春、秋、冬均可种植。种植简单，易于管理。市场需求大，效益可观。如果有空地，可以考虑种植。是不错的农村低成本种植项目，值得考虑！