山药是集药用价值和食用价值于一体的蔬菜。其声誉享誉海内外。起来学山药的栽培技术。

一、选地整地

山药是深根作物，宜选择地势平坦、土层深厚疏松、土壤肥沃、透气性强、排水良好*的沙质土壤。不宜在低洼水土和粘土上种植。忌连作，一般35年栽种一次。选好土地后，进行深翻、细耙、整平，结合深翻施足肥。然后起垄或开高而平的垄沟。一般垄宽40-50厘米，垄宽100-120厘米。犁沟的长度取决于地形。

2、选种

一般采山药时，选择粗壮无病的根茎，在离芦头7-15厘米处折断，切成10-15厘米长的段，切口处贴草木灰收口，放入通风处晾晒4-5天。 贮于沙中供种子使用。芽珠（零余种子）繁殖：植株枯萎时采收零余种子，选大而饱满、无病虫害、色泽好的作为种子。用湿沙或安非他明将它埋在室内，或放在篮子里放在室外过冬。

3、种植

一般在春分前后至清明前后种植。珠芽（零玉子）大多种植在高垄或高垄上。垄沟行距2025厘米，沟深610厘米。垄上开浅垄作垄栽。这两种方法都是基于10 厘米的植物间距。在1厘米高处种植23个珠芽，然后覆土。定植后浇水或盖一层草，保持土壤湿润。当年秋天挖出来栽种。芦头多栽在垄上或平垄上，垄上垄上垄栽。垄沟行距30-45厘米，垄深15厘米，垄宽15厘米。可双行或单行种植。芦苇头依次平放在沟里，

若两排可摆成人字形，则芦头在沟中线两侧相距3厘米。定植后施肥*或地膜*，稍加压实，然后浇水或盖上一层草。有的产地为加工轻型山药，多采用穴栽，即在种植前用木棍或铁钎打洞。穴径25厘米，深度40100厘米。洞里填满细沙或谷壳。下沉后定植，将定植的根芽对准沙地，然后覆土。

4. 害虫防治

(一)疾病：

炭疽病：病原菌为黑盘囊藻属的半已知真菌。主要为害茎、叶。发病初期，叶脉上产生褐色小斑点，病斑逐渐扩大，呈黑褐色（中间褐色），具不规则的环纹，其上有黑色小斑点。茎基部常出现黑褐色水浸病斑，引起枯茎落叶。天气潮湿时，病部可产生粉红色粘稠物，即为致病分生孢子堆。病菌以菌丝在病株或残体上越冬，次年在适宜条件下分生孢子借风或水传播，可引起多次侵染。夏季气温在2530，相对湿度大于80%时，发病严重。防治方法：做好田间清扫工作，及时清除枯枝落叶并焚烧，防止病菌传播。播种前用1：1: 150倍波尔多液浸种5-10分钟；发病期间可喷洒5%妥善可湿性粉剂800-1000倍液，7天1次，连续2-3次。

褐斑病：病原菌为半已知真菌中的柱孢菌属黑盘。主要为害叶片。发病初期，下部叶片产生黄色或黄白色病斑。病缘变褐色，微突出。菌丝或分生孢子片附着在病害部位越冬，次年靠风水传播，可引起反复传播。高温高湿易感染发病。防治方法：摘除病枝、残叶，焚烧；用1:1: 120倍波尔多液喷洒；用5%托布津可湿性粉剂500-800倍液，7-10天喷一次，连续2-3次。

白锈病：天气炎热，土壤水分过大，容易出现通风不畅的情况。发病时，先在叶片上出现黄色斑点，随后叶背有一层白色粉末，逐渐变成黑色斑点，最后叶片枯死。防治方法：及时清除枯枝落叶，焚烧或深埋；用1: 500多菌灵或1: 1:120波尔多液喷洒，7-10天一次，连续3-4次。

(2)虫害：

主要有蛴螬、地老虎、黑肉虫等害虫。防治方法：前两种害虫可用90%敌百虫原药配成1：100药水或用5%硫磺锌50克，与5公斤鲜草混合制成毒饵诱杀。黑肉虫可用乐果乳剂或杀虫脒毒杀。

综上所述，种植山药的要点，想学习的朋友可以多了解一下，除了这些种植要点，关于山药你还想了解什么。