扁豆是多年生藤本植物，通常在4 月至12 月开花。它们原产于印度，目前在我国北部和南部均有栽培。花红白相间，荚果绿白相间、淡绿色、粉红色或紫色。嫩荚作菜食，白色花及种子入药。让我们了解一下印度的扁豆种植技术。

一、种植环境

喜温度怕冷，遇霜即死。对水分要求不严，成株极耐旱。对土壤适应性广，以排水良好、肥沃的沙质壤土最为适宜。 PH的适应范围为5.0-7.5。

2、品种选择

现有扁豆按荚果颜色分为白扁豆、绿扁豆和紫扁豆三种。

3、播种密度

矮蔓早熟栽培株距30-45厘米，行距65-70厘米；长蔓株行距45厘米，修剪栽培行距45厘米，行距100-130厘米。株距35厘米，垄间作业道66厘米。

4、水肥管理

苗期需水较少，蔓伸期和结荚期需水较多。一般在蔓伸期浇水12次，花荚期无雨水时10天浇一次水。浇水后中耕除草，结合追肥，防止落花落荚和徒长。栽培宜浅，以防伤根。结荚前可施腐熟鸡粪等有机肥。结荚后施少量化肥。

5、科学采收

扁豆生长期长（160-300天），出苗后60-65天开花结荚后可陆续采收幼荚。可连续采收90-120天。

综上所述，种植扁豆的要点。你种什么品种比较多？在我的家乡，紫扁豆是主要的。实际选择品种还是要看地理环境。