很多朋友问夏天韭菜掉了怎么办？夏季炎热多雨，韭菜容易倒伏，那么夏季如何管理韭菜才能使其长势旺盛呢？

1. 不收获

夏季由于养分积累少，消耗大，植株生长受到影响，叶片组织纤维增多，质地粗糙，生长减弱，呈现休眠现象。这时，一般不再有收获。否则，会影响秋季的生长和产量，也会影响韭菜的寿命。要加强植物栽培，促根促木，为秋季生产打好基础。

2、肥水管理

夏季韭菜的肥水管理要分品种，比如“笨”韭菜。因为青韭菜不好卖，所以一般都是卖韭菜的。浇水和施肥必须尽早和充分地进行，为抽苔提供良好的条件。汉中、雪韭等品种抽穗晚，价格普遍较低。浇水可适当控制，既不浪费肥水，又不影响养分积累，为冬季卖青韭打好基础。为防止随水施肥不均，可撒施肥料。但一定要在没有露水的情况下涂抹。可以用扫帚扫几次，使叶子上的肥料落到地上，然后再浇水。

3、杂草管理

夏季高温多雨，利于杂草生长，影响韭菜生长。每次收获整地后，应及时清除杂草，然后行间地面喷洒25%的除草醚。落芽：韭菜开花坐果时，大量消耗养分，影响植株生长、分蘖和养分积累，从而影响来年的产量。

因此，除采摘田外，花茎在幼龄时应及时拔除，以利于植株栽培。加强肥水管理：根据苗情、水分含量和天气情况，710天浇水1次，随水追施人粪、尿素肥34次。

4.防倒伏

夏季天气炎热多雨。二年生以上的韭菜夏季若不割，株高、叶多易倒伏，严重影响通风透光，易发生病害。为防止韭菜倒伏，减少病害，需要给韭菜搭架，即在韭菜床的东西两侧固定一根30厘米高的木条，然后系一根2米长的木条。竹竿去树皮，顺东西方向放在床上。在钢丝的两侧和中间设置三根细钢丝，在铁丝中间按照25-33厘米的间距设置尼龙绳，起到固定作用。然后在每条韭菜垄之间，沿南北方向在尼龙绳上架上细竹竿，绑起来。叶子可以长在竹竿上，不会掉下来。

5、适时收割韭菜

韭菜抽薹后，除留作耕作外，应及时收割，减少养分消耗，有利于肥育根茎，提高韭菜越冬产量。据寿光市文家街道咸丰营村张师傅介绍，采收时要注意韭菜根部的纤维化程度，以折断略弯为宜采收；如果不脆，则较难折断，说明该韭菜较老，没有商业价值。出售的笨韭菜一般三天收割一次，最长可收割两个月。韭菜价格低，不想再卖时，应及时剪掉幼花芽，以利根系培育，培育壮株。

6、及时防治病虫害

夏季高温的情况下，韭菜最易发生枯萎病，尤其是大雨过后暴晒，病害严重。因此，夏季应注意清除老叶、黄叶，在保持行间通风良好的前提下，每隔10-15天喷一次50%多菌灵500倍液，以减少病害的发生。另外，要及时防治韭蛆，可用48%蛆灵、48%乐斯本乳油防治。夏末用3000倍液菊花树脂喷洒树叶、粪堆、厕所、田地，消灭害虫。

综合以上六点，夏季韭菜的栽培管理一定要多加注意。当然也要看你家韭菜的具体栽培方法。