玫瑰在人们眼中一直是美丽和爱情的象征，但其实玫瑰不仅可以观赏，还可以食用，还可以起到补血、补气、美容等多种功效。但需要注意的是，并不是所有的玫瑰都可以食用，那么哪些玫瑰是可以食用的呢？食用玫瑰有哪些品种？让我们一起来了解一下。

1.大马士革玫瑰

Gallia 的主要栽培品种，原产于叙利亚。大马士革为落叶直立丛生灌木，树干粗壮，枝条直立丛生，一般株高150cm左右。其花香纯净细腻，属于国际淡香型。花期比较集中，开花的时候会散发出一股清香。是提取玫瑰精油和加工玫瑰水的最佳品种。因此，大马士革玫瑰被广泛种植以提取玫瑰油。

2. 平阴玫瑰

平阴月季是山东平阴的代表品种。它的栽培历史非常悠久，已有1300多年的历史。平阴月季植株紧凑，枝条粗壮，皮刺少而短，花单生或数朵簇生，多为簇生，花极重瓣，呈千叶状。平阴玫瑰的食用价值也十分突出。早在明代，平阴人就用玫瑰酿造玫瑰酒、揉玫瑰酱、制作玫瑰花糕点。

3.苦水玫瑰

苦水月季主产于甘肃省苦水地区。是钝齿蔷薇与重瓣红蔷薇的自然杂交种（非人工杂交）。栽培历史悠久，是中国四大月季之一。苦水玫瑰出油率高，主要用于提取精油和制作玫瑰茶。

4、云南红玫瑰

云南目前是世界三大鲜切玫瑰产地之一，云南的食用玫瑰也颇有名气，比如滇红玫瑰。与国内其他食用玫瑰品种相比，滇红玫瑰弥补了枯水玫瑰和平阴玫瑰在味道上的涩味，口感更加香甜。它的花期在每年的四、五月份。当地农村一般用滇红玫瑰制作玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰糕、玫瑰香炒等美食。

5.暗红玫瑰

墨红玫瑰在北方被称为“朱墨娇会”，是重要的食用玫瑰品种。墨红石是一种月季，是香水月季与长春月季杂交的杂交品种，最初用作切花品种。墨红直径大，花瓣多，深红色带黑红色，色素含量高，花期长，质地似绒。它是最香的玫瑰之一。是制香料的原料，也用于制茶和制酱。

一般食用玫瑰是指一些特殊的食用品种。常见的玫瑰酱、玫瑰酱、玫瑰糖等都是用食用玫瑰的花瓣制成的。但正如上文所说，并不是所有的玫瑰都可以食用，有些可能含有有毒成分，所以不要盲目食用。

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