土豆是日常生活中常见的蔬菜。可炒、可煮、可炖等，可满足不同口味人群的需求。此外，土豆还可以加工成土豆饼、土豆泥、薯条等零食，深受市场欢迎。欢迎。现在马铃薯的经济价值越来越突出，种植马铃薯的人也越来越多，但是在播种马铃薯之前，要注意马铃薯的发芽处理，那么为什么一定要发芽呢？催芽方法有哪些？让我们一起来了解一下。

为什么土豆需要发芽？

主要原因是土豆有休眠期。马铃薯休眠期未过就直接播种，会造成出苗晚或不规则，管理困难，影响产量。为打破马铃薯休眠期，使种芽整齐一致，可采用晒种、催芽等方法。

晒是指播种前将马铃薯放在15-25、有散射光的地方晒15-20天，以增强马铃薯片的呼吸作用和生理代谢，促进新梢和根系的萌发，然后像发芽一样切成块。马铃薯催芽，一般将发芽后的马铃薯块放在温室或温床内催芽，温度控制在20左右为宜。

马铃薯发芽方法介绍

有很多方法可以加速种薯的发芽。常用的有化学催芽、温床催芽、冷床催芽、露地催芽和室内催芽。早春种薯发芽困难，因为是在寒冷的冬天，一般在室内进行。发芽在塑料棚中进行。下面就给大家分享几种浇水的方法。

1、室内催芽法

选择通风凉爽、温度较低的地方，将土豆切成小块，用冷水洗净汁液，晾干，然后用湿沙和土分层覆盖，以加速发芽。保持在20C 左右。

2、赤霉素发芽法

对于休眠期较长或休眠强度较强、贮藏时间较短的马铃薯，可采用外源赤霉素抑制和抵消脱落酸刺激生长和提早发芽的作用。具体做法是：将种薯切成块，用清水冲洗切面，将土豆块放入0.5-1ppm（百万分之一）赤霉素溶液中浸泡5-10分钟，晒干后埋入湿沙中加速发芽或直接播种。

3.加速发芽

催芽是早熟栽培马铃薯催芽的主要方法。一般在播种前25天左右进行。切块的种薯可用湿润的细沙拌匀，摊成30厘米厚的催芽床，温度保持在15-18。当芽长到3厘米左右时，即可播种。发芽可在室内或室外塑料棚内进行。关键是温度和湿度的控制。

4、育苗温床催芽法

可以利用现有的苗床，也可以现挖苗床。床底铲平后，每层土豆块撒一层湿沙，铺3-5层土豆块，最后在沙子上盖一层草苫。苗床上搭起竹拱，盖上薄膜，四周压上泥土。

马铃薯的发芽是由马铃薯的休眠特性决定的。为保证播种后的马铃薯苗整齐、结实，必须做好发芽工作。在发芽方法方面，要结合马铃薯品种特点和播种条件选择合适的方法，同时要注意掌握发芽时间。