鸡腿菇是一种非常受欢迎的人工种植蘑菇。它味道鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。那么人工种植鸡腿菇如何才能出菇快、品质好、产量高呢？下面为大家介绍一下鸡腿菇高产优质栽培管理技术。

一、种植时间

鸡腿菇是一种环境适应性非常强的植物。其一般种植季节和栽培时间为6-8月播种，9-12月结果，春栽时间为11-2年，栽培时要注意环境条件和温度等重要因素。

2.细菌管理

鸡腿菇菌棒培养是指培养的菌种在菌棒内萌发、发育、生长。菇条内的培养物被菌丝吃得干干净净，菇条上长满了菇条。将菌棒从培养处取出，但让它在培养处继续生长7~10天，菌丝体继续更成熟的过程。这个过程叫做下蹲。开始蹲养时，养殖场所空间温度在养殖过程中应保持在25左右，空间相对湿度控制在50-60%左右。低温低湿的生长条件可使菌袋内的菌丝长得更白更壮，菌丝更旺盛，生命力更强。

3、覆土管理

鸡腿菇的菌丝如果没有土壤覆盖，根本无法形成原基，无法进行子实体分化。因此，鸡腿菇的栽培必须覆土。鸡腿菇的栽培，所用覆盖土不可随意取用。栽植鸡腿菇覆土宜选用微砂质腐殖质土。沙质腐殖土不易形成，可在腐烂度好的腐殖土中加入一定量的细砂，土砂比为5:1。覆土前10天左右，将覆盖物拌匀用生石灰和敌百虫粉培土备用。种植鸡腿菇时，覆土层厚度控制在2-3厘米。覆土完成后，耙覆土层，即用木耙梳理覆土层表面。耙地时机要把握好，在一半菌丝穿透覆盖土层但尚未扭结时进行。

4.温度管理

温度的调控主要集中在子实体分化期。利用昼夜温差形成温差。通过温度变化，刺激鸡腿菇菌丝体尽快形成原基，使子实体快速生长。分化快，出菇快，好菇。温差刺激在10-26之间进行，昼夜温差调节在10-15之间。子实体分化完成后，应保持在16~18之间。在这个温度下，子实体形成最多，生长速度不快也不慢。

5.湿度管理

调节空间相对湿度时，需要调节空间环境的“干、湿、湿”，使一定时间内的湿度变化在75