大蒜是日常生活中常见的调味蔬菜。购买大蒜时，相信大家已经注意到大蒜有多种颜色，有白蒜、红蒜、紫蒜等。其中紫皮蒜蒜瓣比较均匀，蒜香浓郁，很受大家的喜爱。那么紫蒜要怎么种植呢？一起来学习紫蒜的栽培技术吧。

1.制作情节

平岗选用沙壤土，前茬秋甘蓝收获后立即整田整地。播种20厘米深，抱两次，同时每亩施腐熟农家肥4000公斤。最好施一些康东土作基肥。

2、种植时间

一定要适时定植，这样才能保证蒜苔早抽苔，效益高。一般紫蒜的适播期在8月下旬至9月下旬左右。温暖和凉爽地区可早播，温暖地区可适当推迟播种。

三、播种方法

播种时用适量的水灌溉垄面，然后开沟按需播种。大蒜沟的深度应相同。定植时，使母花瓣背腹连线与行向平行，使新长出的花瓣刚好垂直于生长行向，使叶片接受更多光照，增产效果明显.另外，播种时要注意密度。若以收获蒜苔、大蒜为主，一般种植密度为5万6万株/亩。

4.肥水管理

紫蒜根系浅，不耐旱、不耐涝。应根据土壤水分和植物生长情况适当灌水。紫蒜生长期长，需肥量大。一般每亩施优质农家肥3000-4000公斤，特别是连作大田，更要追施有机肥。

5、采收管理

蒜苔一般在6月中旬采收，早上有露水时，用手捏住叶尖基部，然后拔掉。采收后一般5-7天浇一次水。基肥不足的地块可结合浇水，每亩施硫酸铵15公斤，促进蒜瓣快速膨大。一般在7月中旬，当大蒜叶片变黄，叶尖变软时，即可采收大蒜。

6. 害虫防治

主要病害有叶枯病、紫斑病、锈病、白腐病、菌核病等，防治应以农业防治为主，化学防治为辅； 3-4叶期喷1.8%有害乳油10-15毫升/亩，或1.8%爱福丁乳油或拟除虫菊酯类农药防治。

紫皮蒜以蒜瓣大、汁多、气味辛辣着称，不仅营养丰富，而且是一种美味的调味品。现在种植紫蒜的人越来越多，掌握它的栽培关键技术显得尤为重要。