山药和山药豆在口感和营养价值上没有太大区别，但在形状和价格上却有很大的不同。那么山药豆和山药的营养价值有什么区别呢？感兴趣的朋友，跟着小编一起去了解一下吧。

山药豆和山药营养价格有什么区别

1、营养价值

山药豆和山药的营养成分相似，都含有丰富的纤维素、胡萝卜素、矿物质元素等营养成分，两者的营养价值相差不大，都可以促进人体消化，补充营养，提高机体抵抗力力量。

2、价格差异

山药豆的价格视品质、产地等而定，一般每斤3-6元，而山药的价格比山药豆高。一般山药的价格是10元一斤，而优质山药的价格要十几元一斤。

3、形状大小

山药豆形为豆形，个体较小，只有12厘米，皮色呈褐色或黑褐色，而山药个体较大，呈杆状，全长30到100 厘米，皮肤颜色为棕色。

总结：山药豆子和山药营养成分一样，营养价值相差不当，都可以提高身体抵抗力，但是山药的形状是豆形的，价格3-6元一斤，而山药是棒状的。每斤价格在十元以上。