牛饲喂过多精料会导致急性瘤胃酸中毒当反刍家畜摄入过多的高碳水化合物饲料时，会导致瘤胃内容物中乳酸浓度升高，pH值降低。当瘤胃内容物PH值降至3.88时，乳酸量可达2.9克/100毫升。由于乳酸量的增加，瘤胃液的渗透压明显升高，导致大量体液通过瘤胃壁渗入高渗透压的瘤胃，机体迅速脱水，在短时间内使血细胞比容增加40-50%。瘤胃中的乳酸逐渐被血液吸收，使血乳酸含量增加，引起酸中毒。一般情况下，奶牛进食后1224小时内发病，表现为食欲不振、产奶量下降、常侧卧、呻吟、磨牙和肌肉震颤，有时出汗、跌倒、绞痛等症状用后腿踢腹部。病牛排黄绿色、泡沫状水样便，有时是血便，有时是便秘。尿量减少、脉搏增加（每分钟90-100 次或更高）、巩膜充血、弥漫性浅红色结膜、呼吸困难和酸中毒。体温一般为38.5-39.5，步态蹒跚，有时可并发蹄叶炎。严重者在迅速呈现上述状态后迅速陷入昏迷。此时，病牛出现类似于生产瘫痪的姿势。心跳次数可增至每分钟100-140次，第一心音与第二心音区分不清。体温没有明显变化，最后陷入了虚脱状态。最严重的病例通常在暴饮暴食12 小时后死亡。