鲢鱼和肥头鱼有什么区别鲢鱼是一种淡水鱼。生活中还有一种鱼叫肥头鱼。它的形状很像鲢鱼，所以很多人都把它们搞混了，分不清。还有人说它们其实是同一种鱼，真的是这样吗？鲢鱼和肥头鱼有什么区别鲢鱼和黑头鲤鱼是同一种鱼。鲢鱼又称肥头鱼、大头鱼、青鱼。看起来像鲢鱼但不是鲢鱼，而是鳙鱼。侧平。头大而宽，头长约为体长的1/3。嘴巴也很宽，略微上翘。眼睛位置低。鳃孔大，鳃盖发达。鳞片薄而密。背面黑色，侧面黑褐色，有黑色或黄色斑点。腹部灰色。鳍为浅灰色。腹鳍基部至肛门有一角质腹肋。胸鳍较长，其后缘延伸超过腹鳍基部。如何挑选鲢鱼1.查看和添加鱼形。重度污染的鲢鱼体型异常，有的头大尾小、脊椎弯曲甚至畸形，有的皮黄尾蓝。2.添加鱼眼。角膜饱满突出、角膜透明清晰的为新鲜鲢鱼；眼球不突出、角膜起皱或眼睛充血的不新鲜。3、闻香加入鱼鳃。新鲜鲢鱼的鳃丝呈鲜红色，粘液透明，有海鲢鱼的咸腥味或淡水鲢鱼的泥土味。不新鲜的鲢鱼鳃变黑，呈灰红色或灰紫色，粘液有恶臭。4.触摸并添加鱼体。新鲜鲢鱼体表有透明粘液，鳞片有光泽，紧贴鲢鱼体，不易脱落；不新鲜的鲢鱼体表粘液多为不透明，鳞片光泽度差，容易脱落。