海瓜子的功效与作用海产品种类繁多，各有各的营养价值，那么海瓜子的营养价值有哪些呢？海瓜子因形似南瓜子而得名。是慈溪市著名的海水特产，多产于潮汐频繁的滩涂。壳表面有光泽，有同心脉，呈黄褐色或褐色，壳内表面白色或紫色。海瓜子肉薄，体表有粘液，富含蛋白质、铁、钙等营养成分，含有多种营养元素。海瓜子具有调节血脂、预防心脑血管疾病、止咳平喘等作用。它的壳很薄，体表有粘液，富含蛋白质、铁、钙等营养物质，以及多种营养元素。是一种营养价值很高的大众化海产品。它们具有抑制肝脏合成胆固醇和加速胆固醇排泄的独特功能，从而降低体内胆固醇。适量食用海瓜子可有效补钙，增强骨骼强度，延缓骨质疏松症的发生。吃海瓜子的禁忌：海瓜子性寒，最好避免与一些寒性食物同食，如空心菜、黄瓜等，也不要马上喝一些冰镇饮料，如苏打水、冰水、雪糕等。吃完饭后。如果一边吃海瓜子一边大量喝啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。海瓜子如果不煮熟，会含有细菌。海瓜籽中的病原体主要是副溶血性弧菌等，耐热性强，80以上即可杀灭。