石斑鱼的营养价值是什么走在海鲜市场，经常能看到石斑鱼。石斑鱼被港澳地区推崇为我国四大名鱼之一。是高档宴会必备的佳肴。石斑鱼蛋白质含量高，脂肪含量低。除了人体新陈代谢所必需的氨基酸外，还富含多种无机盐、铁、钙、磷和多种维生素。石斑鱼含有维生素B1和卵磷脂，适量的碳水化合物、无机盐、维生素、钙、磷、硒等营养物质，能促进大脑发育，增加智力，其中所含的脂肪酸能很好地降低血糖。石斑鱼含有适量的碳水化合物、无机盐、维生素和钙、磷、硒等营养物质，能促进大脑发育，增加智力，其中所含的脂肪酸能很好地降低血糖。防范措施：但是，感冒、烫伤、痰湿体质患者在日常生活中应忌食石斑鱼。