鳗鱼是一种鱼，但与大多数鱼不同。体形似蛇，体表光滑，头长而圆，体色黄褐色，有黑色斑点，常生长于稻田、河流等地。选择排灌方便、无污染的水田，为它们提供轮虫、水蚤、浮游生物、瓜皮等食物。鳗鱼是鱼吗鳗鱼是属于合鳃科鳗鱼属的鱼类。又称血鱼、螺鱼、鳗鱼。有粘液，无鱼鳔，可直接呼吸空气。鳗鱼养殖环境鳗鱼常生长在稻田、河流、湖泊等环境的底泥中。养殖时要选择未受污染、水源充足的稻田作为养殖场地，并在稻田排灌口安装防护网，防止黄鳝外逃。农家肥被洒在水田上以增加浮游生物的数量。鳗鱼养殖方法鳗鱼以水中的昆虫、浮游生物和腐殖质为食。养殖时，可提供青菜叶、瓜皮等食物，并在稻田中投放蝌蚪、小鱼、虾、螺等，让黄鳝自行捕食。但是，沼泽鳗的活动在冬季减少，此时不需要为它们提供食物。