螃蟹在蜕皮时，会先吸收旧壳中的碳酸钙储存在体液中，然后从螃蟹的旧壳上长出柔软的皱纹，皱纹长出来后，旧壳就会长出来。逐渐开裂脱落，皱纹慢慢张开，成为螃蟹的新壳。最后，螃蟹会将储存在体液中的碳酸钙重新注入新壳中，使新壳变硬。另外，螃蟹是用脱壳的，所以螃蟹一生可以脱壳十次以上。