看元气：把螃蟹翻过来放在地上。如果螃蟹能快速翻面，说明螃蟹充满活力，比较新鲜。看肚脐：可以用手指按压肚脐。如果肚脐圆润有弹性，说明螃蟹丰满。捏蟹腿：如果在捏蟹腿的过程中有阻力，而且能很快恢复原状，说明螃蟹很结实。

如何选择螃蟹

1、看活力

在挑选螃蟹的过程中，可以将螃蟹在地上翻动，让它们的腹部朝上。如果螃蟹能快速翻身，说明螃蟹反应快，活力十足，比较新鲜肥美。如果螃蟹不能快速翻身，活力差，不太新鲜，最好不要购买。

2、看肚脐

观察肚脐是挑选螃蟹最直接的方法，因为腹部是螃蟹肉最多的地方。可以用手指按压肚脐。如果肚脐圆润有弹性，说明螃蟹丰满。另外，肚脐呈三角形的为公蟹，肚脐呈圆形或椭圆形的为母蟹。

3、捏蟹脚

挑选螃蟹时，可以用手轻轻捏住蟹腿。如果在捏的过程中感觉到有阻力，捏后凹陷的部分很快恢复原状，说明螃蟹肥美。如果捏的过程比较轻松，凹陷的部分不能回到原来的位置，说明螃蟹比较瘦。