梭子蟹养殖适宜温度为15.5-26摄氏度，最适宜养殖盐度为20-35。越冬期水体盐度应调节在28-35，水温控制在6摄氏度以上。当水域盐度低于8或高于38，水温低于1.5摄氏度时，梭子蟹就会停止进食。 梭子蟹养殖温度是多少梭子蟹养殖适宜温度为15.5-26摄氏度。它们可以适应8-31摄氏度的温度范围。当水温低于1.5摄氏度时，梭子蟹停止进食，部分个体会在浅水中冻死。它们会日夜潜入沙中，处于休眠状态。梭子蟹的最佳盐度梭子蟹能适应13-38的盐度条件，最适宜养殖的盐度为20-35。它们越冬期间，水体盐度应调整到28-35。当水中的盐分低于8或高于38时，梭子蟹就会停止觅食和活动，一天后全部死亡。梭子蟹的生长条件梭子蟹生长的水体PH值范围为7.5-8，每升溶解氧不应低于2毫克，化学耗氧量不应超过12毫克。池水的透明度应为30-40厘米。 具有明显的昼夜垂直运动现象。梭子蟹水质管理梭子蟹养殖期间，每年7月需2-3天换水一次，8-9月换水频率为1-2天。 10月份气温逐渐下降，建议间隔4-5天换水一次，换水量根据气候、水温等因素的变化进行调整。